重庆炒肉包的做法大全,重庆炒肉包的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆炒肉包的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆炒肉包的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西那边有一种包子貌似叫芥菜包，很好吃，但是吃多了会胀气，但是我好喜欢吃。怎么做的？
2. 做包子用的馅是炒一下好还是不炒的好？
3. 现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来呀，有内行人吗？

广西那边有一种包子貌似叫芥菜包，很好吃，但是吃多了会胀气，但是我好喜欢吃。怎么做的？

我的家乡就有这种包子，我也喜欢吃，我是玉林的那边的。

做法比较麻烦，要用开水像和面一样和糯米粉，做包子皮。

馅要有油豆腐（切碎），白萝卜丝，木耳丝，肉沫，梅菜沫，花生一起炒，还有虾仁。

你想吃什么馅就加什么炒就行了。

然后用芥菜叶子把包好馅的糯米包包起来。

1、准备材料：猪肉500克、洋葱5个、芥菜300克、盐适量、生抽2汤匙、鸡粉少许、 鲍鱼汁2汤匙、香油少许、淀粉2汤匙，胡椒粉少许；

2、猪肉剁碎，加上酱油、鸡粉、胡椒粉、生粉、鲍鱼汁、用筷子搅拌均匀腌制片刻；

3、芥菜洗净，沥干水，切碎，用手挤干芥菜的水分；

4、洋葱去皮剁碎，和芥菜一起加进腌制好的肉馅里搅拌均匀，最后加上香麻油继续搅拌均匀即可。

做包子用的馅是炒一下好还是不炒的好？

做包子用的馅是炒一下好还是不炒的好？今天就这个问答做一下回复，希望能帮到大家！

做包子用的馅是炒一下好还是不炒的好？什么问题什么事情都不是绝对的，有的用油炒一下好吃，有的根本就不用油炒，炒了就是多余，吃起来更加油腻。比如羊肉馅包子，主料就是羊肉和洋葱，羊肉本身肥瘦均匀，经过打馅已经汁水丰盈，再用油炒你炒什么？再者白菜猪肉馅包子，韭菜猪肉馅包子，都是没有必要的。那么什么样的包子馅能够用油炒呢？那就看你所需要的配菜了，比如萝卜干，粉条，雪菜之类的干菜类，使用过程中需要泡发，而且本身又没有特殊味道的，泡发之后用油炒一下才好吃。

今天就需要炒的包子馅向大家介绍两种吧！

第一种雪菜包子，雪菜的味道是非常咸的咸菜，在蒸制包子馅的时候一定要提前进行泡水，去除雪菜身上的盐味，必要的时候还要经过焯水才能去除掉盐味，所以做雪菜包子时一定要注意。

雪菜经过泡发，去除掉身上的盐味后，已经被折磨的差不多了，这时候用油炒一下，加调味料，雪菜的本味才能显露出来，炒一下更好吃。

第二种是油渣和萝卜干作配料。炼好的油渣做包子特别香，如果只用油渣吃了腻人，那么就选用萝卜干互补一下。

包子馅儿到底炒还是不炒好？

要看什么馅儿，素馅:比如胡萝卜，茄子，这样的素材抄一下。韭菜，茴香，只要把鸡蛋炒熟就行了。

肉馅儿包子，你也可以抄一下肉，这就是煸馅儿，还可以直接放花椒水顺时搅拌，这叫水馅儿。

当然，要怎么做，还是根据自己的口味，那样做出来的包子才好吃。

包子馅必须要炒一下，这样蒸出来的包子会更香更好吃！

其实现在除了在老家农村里，生活在城市里的朋友们，都不怎么会在家里亲手做包子吃了。

我们家也就会在过年的时候，爸爸会亲手包一些包子，每年都会做的包子就是猪油渣白萝卜粉丝馅包子。

面发好，准备提前炸的猪油渣，把剁碎的白萝卜（提前焯水捏干水份），姜末，大葱。喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒。最后别忘了放一把粉丝渣进去。

热锅烧油，所有食材放锅里翻炒。放入适当的调味品。记得不要炒太久。然后就可以包包子了！最后上锅蒸20分钟左右，一锅热腾腾的老家口味包子就出锅了！

包子用熟陷还是生馅这个主要还是看个人喜好，这两种都可以。

很多人用鸡蛋做馅都会先炒熟，其实鸡蛋也可以用生的，先把鸡蛋打碗里，打匀，然后再包的时候先放馅，再用勺盛一点鸡蛋液，包的时候注意不要流出来。烙馅饼的时候比较喜欢这样做，包包子还没这么做过。

还有水分大的馅，比如***馅的，这个提前把馅的水分挤一下，然后准备点馓子，切碎，与馅搅匀。馓子可以起到吸收水分的作用。还可以用晾干的油条切碎了也可以。

现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来呀，有内行人吗？

你好，我是恬静逛吃，很高兴回答这个问题。

因为工作原因，我接触过很多餐饮店。我在扬州，扬州的早茶也是非常有名，早茶里不可或缺的就是包子，扬州的包子褶子细细密密，造型很精细讲究，馅料也有很多，三丁包、细沙包、肉包、豆腐皮包、菜包、马齿苋包、萝卜丝包等等。关于提问的肉包子，我分享一些我接触到的了解到的一些心得。

首先是食材：

猪前腿肉、葱姜料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、五香粉、胡椒粉、清水

做法：

1、选取三肥七瘦的猪肉，剁碎，葱姜也切末；

2、把除了清水以外的所有调料加入猪肉里，顺时针或者逆时针搅匀，然后分次加入适量的清水，也是顺着一个方向搅匀，每次等水被吸收了再加水，直到馅料黏稠上劲；

馅料就做好了，下面我们来发面。

非内行人，算厨房小白给厨房小白们提的一点建议。纯分享我从b站up美博那儿学的猪肉大葱包子做法，供君参考。

絮状（图片均来自百度图库，仅作参考，侵删）

发酵成功的面团提起来有孔洞（图片均来自百度图库，仅作参考，侵删）

这是美博的包子（截图自美博***）

这是我做的包子，味道挺好的，加了清水汁会比较多。

我卖过一段时间包子，肉都是用好肉，机器打的颗粒，炒馅的时候用的半生半熟馅，由于成本高，小县城难卖起来价格，每天肉包包得很少，卖完作数，后来肉涨价了，上了十五块一斤我就直接没用肉的了，全[_a***_]包子……

大家好，我是专做早餐从不啰嗦的八谷味。

回答问题之前，我看了一下大家的回答，和评论，说啥的都有。我是做连锁做早餐店的，现在做买卖的，但凡有点良心的也不会去买什么淋巴肉，死猪肉，去掺***等等，欺骗消费者这对自己的品牌是个致命性的打击。

再有一点你买早餐，要去稍微正规的，看着卫生条件好的店面消费。您不能这边嫌弃正规的店太贵，一边又来怀疑便宜的店掺***。

给大家讲讲店里的包子为什么家里做不出来，有以下几种原因。

1:肉包子选肉

现在一般店都会选择肥瘦比例为4:6搅馅儿或者3:7搅馅儿。

2:包子料粉

一般是中药配好以后磨得粉。

3:料油

到此，以上就是小编对于重庆炒肉包的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆炒肉包的做法大全的3点解答对大家有用。