重庆排骨鸡正宗做法大全,重庆排骨鸡正宗做法大全***

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1. 红烧排骨鸡的正宗做法？
2. 排骨炖鸡放什么调料？
3. 鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃？

红烧排骨鸡的正宗做法？

材料

主料：鸡肉500克，

调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

做法

1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深***捞出。

排骨炖鸡放什么调料？

食材：土鸡、腊排骨

调料：姜片、料酒、盐、糖、香芹碎

制作方法：

1、腊排骨用热水浸泡30分钟；

2、坐锅烧水，温水时放入洗杀干净的土鸡，水沸后焯水3分钟；

3、取出焯水后的土鸡用冷水冲凉；

4、将腊排骨放入焯土鸡的沸水中焯水3分钟后取出温水冼净；

5、将土鸡和腊排骨放入砂锅，加入数片姜、少许料酒和足量的清水，大火煮开，转小火炖煮1.5小时；

6、往砂锅中加入少许盐和糖调味，继续炖煮30分钟；

7、香芹摘洗干净，摘下嫩叶后切成细粒；

鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃？

感谢邀请！鸡子炖排骨火锅追求的应该是原汁原味的，所以在炖鸡子和排骨的时候我们要注意清淡。做法就是：先把鸡子和排骨洗干净，然后用热水焯一下。然后，锅里放葱姜，放上焯好的鸡子和排骨开始大火炖，开锅后把浮油撇掉，然后转小火慢炖。炖四十分钟，这样炖出来的汤很鲜美，再做火锅就可以了。

食材

主料：鸡一只，排骨若干

辅材： 姜适量

干辣椒几个

花椒一小撮

八角一小半

桂皮一小个

清酒2茶匙

这道菜在信阳叫杂拌锅：下面分享一下做法，排骨洗净血水，斬成小段，三年以上老母***洗净剁小块，分别焯水去血沫备用。葱姜蒜红辣椒切丝，大火爆香，放入排骨鸡块爆炒，加调料。加水大火烧开撇去浮沫，转文火炖一个小时。倒入炭火锅，边吃边加配菜，配菜可以根据自己喜好，山药，蒜苗头，土豆片，茼蒿，川粉，鸭血等等都可以。排骨的香味混合老母鸡的香味，芳香四溢，妙不可言，寒冷的冬天叫上三五好友吃着火锅畅聊人生，也是一大快事。

到此，以上就是小编对于重庆排骨鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆排骨鸡正宗做法大全的3点解答对大家有用。