四川泡***正宗做法大全,四川泡***正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡白菜正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川泡***正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡糖醋白菜的做法大全？
2. 泡白菜的做法甜酸脆即腌即吃？
3. 腌泡白菜家常做法？

泡糖醋***的做法大全？

　　1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)，

　　2、可加花椒、大蒜、辣椒。

　　3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。

　　4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。

　　5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

泡***的做法甜酸脆即腌即吃？

原料:

***2千克，大蒜100克，萝卜1千克，食盐60克，辣椒40克。

制作方法:

1.选择有心的大***，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。

2.用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把***、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。

3.捞出***、萝卜，倒掉缸内的盐水。然后再将***、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上压上干净石头。

4.用冷开水500克溶化剩余的食盐，搅拌均匀，注入陶缸内，再盖好缸盖。过两天，如果菜汤没有淹没菜料，就加些冷开水。经过10天左右的泡制，即可食用。

材料：山东大***1/2个，胡萝卜丝100克，韭菜末20克，白芝麻25克，虾皮60克。调料：盐20克，韩国辣椒粉30克，辣椒60克，糖30克。

制法:

（1）大***洗净切大块，与胡萝卜丝一起用盐抓匀至软，再挤干水分备用。

（2）将白芝麻炒香，与韩国辣椒粉，虾皮，辣椒，糖与做法1）的材料一起拌匀，并略微搓揉，即可冷藏3天入味，再取出放入韭菜末拌匀即可。

1、准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。

2、准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头可选。

3、辣椒和仔姜都可以多放点，平时捞一点作调料或配菜都很好。酒必须是高度酒，后面生花的时候大有用处。

4、所有材料洗净晾干。泡菜是捞出来就可以直接吃的，因此不管后面用什么水来泡，首先都要把所有原材料洗干净。

5、洗过的菜要充分晾干再放入坛子。

做法1：

配料：大***、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。

注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。

步骤：

第一步：买5斤大***，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，***萎缩了以后最初步的材料就好了。

腌泡***家常做法？

***清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。

2

然后抖散晾一下午，晾干表面备用。

3

取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。

1、用料：***一颗、大蒜1头、辣椒面25克、姜5克、糖15克、盐40克。2、找个大盆，***掰开，用手撕成小条，一层撒一勺盐。

3、洗干净手，不停的抓拌***，直至出了很多水，***全部都蔫了。把出的水倒掉，用流动水把***冲洗一遍，这个步骤可以尝一下，再决定是否需要冲洗第二次。然后尽量的攥干水分。

4、在***里加入姜蓉、蒜蓉、白糖、辣椒面，不介意的话，加5克味精。 抓拌均匀。装进无油无水干燥的罐子里，放入冰箱2小时后即可食用。一天比一天好吃。

到此，以上就是小编对于四川泡***正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡***正宗做法大全的3点解答对大家有用。