云南爆浆的做法大全,云南爆浆豆腐,价钱多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南爆浆的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南爆浆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南包浆豆腐保质期多久？
2. 云南包浆豆腐为什么有点臭味？
3. 鲜花饼怎么做？

云南包浆豆腐保质期多久？

包浆豆腐保质期15天左右，发酵后味道不同，并非坏掉，清洗后即可正常食用。带真空袋冷藏，可保鲜一个月。收到后无需自行发泡，食用时取出用淡盐水或清水泡洗，沥干即可。包浆豆腐运输途中会有积水，属正常现象。

跟普通的豆腐不同，无论外皮烤的多么焦黄，包浆豆腐里面依然和豆腐脑一样鲜嫩，而这正是包浆豆腐所独有的特色和魅力。一***浆，鲜香怡人，而且不容易粘锅，烤后不焦，有弹性，无论是做成炸豆腐、烤豆腐，还是煮火锅，都十分美味。包浆豆腐炸着吃的时候要趁热吃，而烤的时候要等一会。经烘烤、油炸后的豆腐香气四溢，配上精心调制的酱料，保准让你胃口大开。

云南包浆豆腐为什么有点臭味？

你好，不是云南包浆豆腐有点臭味，而是你买到了并不新鲜的包浆豆腐。包浆豆腐必须吃新鲜的，否则卖不完隔夜了就会出现你所说的臭味，哪怕是放入冰箱里，也是会有豆腐发酵的味道。建议你以后吃找个生意好的，豆腐新鲜的吃，你会发现新大陆的。希望能对你有所帮助。

鲜花饼怎么做？

鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味

云南，相信大家也都知道，云南一直都被成为植物王国，四季如春，而且也有很多爱情或者灵异的故事，是一个谜一样的地方，而鲜花饼正是出自于这里

今天面点师给大家带来的鲜花饼配方不算是云南土生土长的配方，而是为了更适合商用而从原配方上改进而来，但不影响他的味道和口感，接下来面点师就给大家分享他的全套配方和做法，希望对大家有所帮助

玫瑰陷配方

玫瑰酱100克，炒熟的糯米粉适量，加到能搓成团为止，可以加些腌渍玫瑰花瓣会更好看

鲜花饼面

皮面:

美玫一斤，猪油二两，蛋清一个，糖50克，麦芽糖25克，开水四两半至五两

油心: 美玫面粉一斤，猪油八两至一斤

常温醒十五分钟，然后大包酥开一个四或者一个三卷，下剂子30克，包20克陷，然后做成饼状，放入180度的烤箱，烤熟即可

鲜花饼是云南特色的小吃之一，酥脆的外皮包裹上用玫瑰鲜花腌制的馅，花香浓郁，咬一口酥到掉渣，特别好吃

✅鲜花饼其实做起来一点也不难，家里的普通面粉就能做，油可以用猪油，猪油开酥的效果最好，做出来的鲜花饼皮最酥，再者也可以用黄油，同样也能做出超赞的酥皮，另外家里的植物油也可以做酥皮，相比上两款，植物油的起酥效果相对差一些，另外，植物油的选用上，尽量选没有味道的玉米油，油味重的会影响到鲜花饼的纯正的口感

✅它的做法跟蛋黄酥，老婆饼几乎一样，就是用水油皮包裹油酥皮，多次擀长卷起，让水油皮跟油酥皮形成多层，这样烘烤后，面皮跟面皮中间因为有油酥层的间隔，面团不会粘在一起，就会形成分层，烘烤后，水份蒸发，面皮酥脆酥脆的，咬上还掉渣，中间还有香浓的玫瑰花瓣馅，特别的香

✅个人特别喜欢刚刚出炉的鲜花饼，刚刚烘烤好的，皮特别酥，吃起来超过瘾

分享一款自用的配方：1.水油皮材料：普通面粉60克，糖15克，猪油18克，清水24克

2，油酥皮材料：普通面粉42克，猪油21克

鲜花馅128克

做法：

✅1.先混合水油皮材料，揉光滑后盖保鲜膜松弛，盖保鲜膜的目的也是为了防止水份流失，面团变干，揉好的面团软软的，切一块还能撑出手套膜

✅2.混合油酥皮材料，面粉加猪油搅拌均匀就行，揉好的油酥皮要软软的，不粘手，面团不能太干，面团太干，擀的时候容易破酥水油皮面团跟油酥皮面团软硬度尽量相同

到此，以上就是小编对于云南爆浆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南爆浆的做法大全的3点解答对大家有用。