贵州正宗肉圆子做法大全,贵州正宗肉圆子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗肉圆子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州正宗肉圆子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州肉圆子火锅的做法？
2. 贵州酸汤丸子汤的家常做法？
3. 豆米肉圆子火锅怎么做？

贵州肉圆子火锅的做法？

主料2人份

猪肉(瘦)400克

 

猪肉(肥)100克

番茄罐头(整个)5个

辅料

葱1把 生姜适量 鸡蛋1个 水淀粉适量 料酒1汤勺 生抽1汤勺 盐适量 鸡精适量 猪油1汤勺 浓汤宝1个 味精1茶勺

猪肉馅不要五花肉，要精瘦肉8两，肥膘2两，反正就按照8:2的比例。买回来之后，加入生姜末、葱末、鸡蛋、半碗矿泉水、适量水淀粉、适量盐、味精、一汤勺料酒，手洗干净，直接用手顺着一个方向搅拌，搅拌十分钟，然后抓起肉糜向盆里面摔打，摔打5分钟，然后放入冰箱放置2小时

材料：猪肉250克，大葱1根，蚝油1勺，盐适量，胡椒粉适量，木薯淀粉100克。

做法：

1、猪肉剁成肉泥，尽量剁碎一点，放入切碎的葱花。

2、肉馅里再放入蚝油1勺，盐和胡椒粉适量，调好。

3、放入木薯淀粉。因为肉里的含水量和放的调料不同，木薯淀粉的量也会上下调节，可以先少放，在后期慢慢加。

4、戴上一次性手套抓捏，把肉馅和成团，可以捏一团看看，能成团就行。

贵州酸汤丸子汤的家常做法？

 贵州酸汤丸子汤是一道美味可口的家常菜，主要原料有肉末、马蹄、干香菇等。下面是家常做法：

所需材料：  

1. 肉末：400g  

2. 马蹄：4 粒（约 50g）  

3. 干香菇：6 朵（约 20g）  

4. 姜：3 片  

5. 葱：1 根  

6. 西红柿：1 个（约 150g）  

7. 黄豆芽：100g  

8. 盐：适量  

豆米肉圆子火锅怎么做？

食材:

四季豆米半斤 、豆汤适量、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、干红辣椒8个、 五花肉300g、熟猪油2勺、八角一个、 桂皮一小段

步骤:

1. 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。

2. 锅中放少许熟猪油，七成热后放入五花肉片爆，并不断顺时针搅拌，直至五花肉片颜色变深，可以尝一块（贵州人知道＂软哨＂的口感），变得很有嚼劲却不会咬不动就好。捞出待用。

3. 锅中多放一些熟猪油，油热后，放入八角、桂皮、干辣椒段、豆瓣酱、姜片爆香，至油色变成红油，倒入一半豆米（已煮熟）翻炒，边炒边压，至豆泥状，多炒一会。

4. 倒入豆汤煮，此过程可加少许生抽、盐、鸡精、少许糖调味，煮沸后再加入剩余豆米、炸好的五花肉片、水一起住煮。最后放入蒜苗，即成。

嘻嘻··！我会做，我是初级厨房，我也是贵州的，要先做肉圆子豆米汤

1.先在锅里放油，待油热了以后放蒜和大葱在里面炒一下。

2.然后放煮熟豆米在里面，记得一定要用勺子把豆米压烂一点。

3.最后放肉圆子，肉圆子你可以事先加点剁碎的豆腐在里面，加一点点剁碎的豆腐在肉里和肉一起捏成圆子，然后用热油滚一下，这样的肉圆子也不错（肉圆子里面要放少量的盐和味精还有蛋清）最后下锅放到豆米汤里就可以了。

4.当然，你也可以只要肉，然后加一点少量的盐和味精还有蛋清捏好放进去就可以了。 呦呦呦··！我今天也要吃这个咯！

到此，以上就是小编对于贵州正宗肉圆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗肉圆子做法大全的3点解答对大家有用。