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本文目录一览:
- 1、四川腊肉的做法大全
- 2、四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
- 3、面子肉做法步骤
四川腊肉的做法大全
步骤把腊肉切成薄片。装入盘中备用。青椒洗净斜刀切成马耳状。干辣椒切小段备用。(肉经过腌制和烟熏颜色非常漂亮红润)步骤锅中倒入适量清水,烧开后,把肉片放入锅中焯水20秒,然后捞出沥干水分备用。
用温水将五花肉洗干净了,然后就是在调理里面浸泡一个晚上。然后用铁钎子穿起来。然后就是晾晒了,大家可以根据自己的具体状况来进行选择了,但是一定要放在阴凉通风的地方。
四川腊肉的吃法:腊肉,风肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭,还可以和青蒜,蒜苔,芹菜,苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻。
蒸熟切片吃。腊肉烧豌豆 腊肉烧豌豆的做法:材料:腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙(15ml)。
川味腊肉的做法 步骤step 1 猪五花肉3270克。切成宽约4公分的长条。步骤step 2 洗净控干水分。
四川正宗粉蒸肉的做法是什么?
米粉肉做法如下准备一块五花肉。洗净、控水后,切成2毫米的厚度。
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步:准备好一斤新鲜的五花肉,然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步:把南瓜和土豆洗净后,切成小块,放入碗中,再稍微放点毛毛盐,放在一边备用。
【做法】将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
步骤把打好的米粉和腌制好的五花肉片混合,用手搅拌,这时候需要加些清水,避免粉蒸肉煮出来太干。喜欢吃辣的,这时候可以加一勺辣椒粉,不喜欢就不放。
准备一块带皮的五花肉,我们把锅烧热之后,把带皮的一面放到锅内烧一烧,这样可以去除其腥味。下面再将其清洗干净,然后切成2毫米左右的薄片,放在碗里。
四川正宗粉蒸肉的做法如下:主料:猪肉、姜、葱、蒸肉粉、鸡精、味精。辅料:十三香、花椒面、白糖、油、生抽、蒜、辣椒面、小葱、豆腐乳、醪糟、红薯、盐。准备好肉,可以用五花肉或者牛里脊。
面子肉做法步骤
1、、把炸好的猪皮反面放碗底,注意是反面因为蒸熟后要翻一面,把炒好的肉放上面,入压力锅蒸七八分钟。1蒸好的湖南面子肉出锅,用盘子翻一面,面子肉上撒点胡椒粉即可。
2、做法 五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔,切成厚约5CM的片状。用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。
3、制作方法:将牛肉洗干净,晾干水后切成片或丝。(小一点的,不要切成一大块了,要不然不好进味)把切好的牛肉放天碗里,然后放入适量的淀粉、酱油、黑胡椒,拌匀,放一段时间让牛肉进味,进行腌制。
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