大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南农村粑粑做法大全大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南农村粑粑做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
云南荞麦粑粑的做法?
2、热锅擦少量植物油,放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入,拼接成各种卡通图案,宝宝很喜欢。
3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
4、烹饪技巧:面糊不要加入太多的水,将水慢慢加入,让其变成粘稠、有拉力的状态。电饼铛微热的时候将糊糊倒入锅里,用刮刀稍微整形,如果锅太热,就会影响下一步的操作。
准备材料:
荞麦面50克、鸡蛋1个、泡打粉3克、白糖20克1、将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器
步骤1:一份苦荞粉,一份白面粉,加入一块老肥(或酵母),再加适量水,揉成面团,放置饧发;
步骤2:撒薄面,将面团直接按压成圆形饼状,下锅烙制;
步骤3:待两面上色,粑粑成熟后盛出,蘸上蜂蜜即可食用。
具体做法:
1、首先准备材料。
2、把所有材料混起来搅拌均匀,尽量搅拌到粗颗粒。
1、将荞麦磨粉去壳后,可以做成煮、烧、蒸、 烙、煎等各种荞粑。
2、荞麦粉用冷水揉成团,做 成直径5寸左右,一寸多厚,约一斤重的粑,3、 放在开水锅里煮;贴在锅沿或用蒸笼蒸;埋入火 塘里边烧,都可以。
4、煮蒸的荞粑,彝语称“格 觉”;烧的称“格夫”;烙的称“格饱”;烙饼熟后, 再洒上冷水,压成团状,彝语称之为“格饱次”。
5、荞麦煎饼则用温水将荞麦粉搅拌成糊状,倒 入烧热的锅中,可以做成多层煎饼,彝语称为“格 瓦”。荞麦粉还可做成荞麦凉粉、荞麦汤团等,彝 族人可将荞麦粉做成多种多样的荞麦粑 猜你喜欢
云南豆豉粑的做法?
黄豆泡发,蒸至六成熟,沥干发酵,有益真菌附着发霉,拌入盐,味精,辣椒面,糖,花椒,八角粉,草果粉等各式调料。搅拌均匀并捏合在一起,切成长方形的块,放置到太阳光下曝晒,晒干水分,存储,使用时切片,油炸。
云南憨粑粑制作?
1、原料:面粉300g、发粉100g、盐适量。
2、将精面粉入盆,注入清水,加入发粉,合成面团。
3、稍饧,在面板上揉透擀成片,撒上精盐(或白糖),抹一层熟猪油,回卷成一长条状,然后分成挤子,擀成圆饼。
4、用平底平口锅刷上菜油置于栗炭火上,待油冒烟时,把圆饼放入锅底,上面盖上烧有栗炭火的平底锅盖,上下两面均有栗炭火烘烤,使饼受热均匀,烤至六成熟时,取下平底锅盖,将饼倒翻一次,在盖上平底锅盖,烤至熟时即可食用。
云南苦荞粑粑发黄里面加了什么?
荞麦中含有芦丁和黄铜,尤其是苦荞麦中含量很高,这两种微量元素在碱性环境下回呈现出***,所以荞麦面发黄是非常正常的,说明面条的荞麦面很足,不用担心。荞麦挂面中的主要成分有水、荞麦粉、苦荞麦粉和食用碱。其中,当苦荞麦粉遇到食用碱且在高温水煮的情况下,会自然产生***的现象。这是一种正常的现象,食用是没什么问题的。
玉米粑粑怎么做好吃呢?
谢谢邀请
1. 选用细玉米粉,我用的是自己家收的玉米加工的。用滚烫的开水适量倒入,搅拌并揉成面团。
2. 青菜用开水烫一遍,在用冷水过一遍,粉丝提前用开水泡开,腊肉,选肥肉多,瘦肉少的,是需要提前煮熟的。然后青菜粉色切碎,腊肉,豆腐切丁。
3. 把青菜,粉丝,腊肉,豆腐,加入调料,一起炒成我们要用到的馅心。稍微冷却一下就可以包制了。
4. 适量玉米面团拍扁,包入适量馅心,团成一团。锅中放水,锅要烧热,包好的面团拍在锅上,慢慢松开手。就可以制作下一个。
5. 全部做好后,盖上锅盖小火烧20分钟就可以出锅了。这个时候就可以闻到特别的玉米香味。
到此,以上就是小编对于云南农村粑粑做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南农村粑粑做法大全大全的5点解答对大家有用。
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