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香酥小鱼的家常做法?
用料:小黄花鱼18条,盐一勺,料酒2勺,面粉,淀粉一小把,五香粉一勺,酵母适量,清水少许,葱一段,姜适量
步骤:
2、葱切末,姜切丝放盐,料酒腌制半小时。
3、面粉,淀粉,酵母,五香粉,盐边加水边搅拌直至无粉面颗粒静置10分钟。
香酥炸小鱼干怎么做好吃,香酥炸小鱼干的家常做法?
主料小鱼干 400克辅料盐 适量花椒粉 1茶勺鸡精 1茶勺料酒 1/2茶勺姜 5克葱 1棵白面 4勺玉米淀粉 2勺步骤1.小鱼干用清水泡六小时,中间要换两次水,可以去掉鱼腥味。
2.泡好的小鱼干控干水份3.姜切丝,葱切断。
4.葱、姜放入鱼干里加盐、料酒、鸡精、花椒粉调味,腌半小时入味。
5.鱼干腌好后,挑出姜丝和葱段。
6.放面粉和玉米粉搅匀7.炒锅油烧热,放入鱼干用筷子滑散,炸至一面定型金黄,在炸另一面。
8.炸至鱼干金黄酥脆即可
小鱼酥做法?
把小鱼洗干净,沥干水分,放盐姜粉腌制30分钟。鸡蛋,面粉,淀粉捣成糊状。腌制好的小鱼裹上面糊。
起锅放油,油热下小鱼,煎炸炸至微黄捞出,待油温升高至7成将小鱼再次复炸,小鱼香酥美味。
原料:
小黄花鱼600克、大葱50克、生姜拇指大1块、冰糖20克、干辣椒8个、八角2个、花椒30粒左右、料酒2大勺、酱油15克、醋10克、盐适量、植物油适量
小酥鱼最正宗的做法
1、将小鱼洗干净放入少许盐和一勺料酒腌制10分钟;
2、姜葱切段、姜拍碎成小块、干辣椒剪成两段;
4、冰糖慢慢融化;
5、全部融化变色并有浮沫飘起;
7、放入葱姜辣椒、八角、花椒;
食材:小银鱼300克,玉米淀粉少许,黑胡椒粉1点点,食盐少许,鸡蛋1个,生抽1勺,玉米油适量;
做法:第一步,准备好所有食材,先将小银鱼清洗干净后控干水,待用,准备一个大碗,磕入一个鸡蛋,加上2勺玉米淀粉,加上一点点食盐调味;
第二步,接着再向其中加上点生抽和黑胡椒粉,用筷子将其搅打均匀,使得蛋液和淀粉可以充分混合,调成蛋糊,将事先处理好的小银鱼放入蛋糊中;
第三步,混合搅拌均匀,让每一个小银鱼上都能粘裹一层蛋糊,下面便可开始炸小银鱼,在锅中添上比较多的食用油,烧至7成热,也就是滴入2滴蛋糊可以快速浮起的状态;
第四步,将小银鱼用筷子一根根放入锅中,全程小火慢慢炸,一次性不要放太多了,保证每一根小银鱼都可以受热均匀,待看到小银鱼浮起的时候;
到此,以上就是小编对于贵州香酥小鱼做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州香酥小鱼做法大全大全的3点解答对大家有用。
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