炒蚕豆贵州做法大全大全,炒蚕豆的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒蚕豆贵州做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒蚕豆贵州做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒蚕豆的家常做法？
2. 胡豆怎么炒好吃又简单？
3. 炒蚕豆的家常做法？

云南炒蚕豆的家常做法？

1. 将鲜蚕豆剥去皮；炒蚕豆

2. 冬笋洗净，切丁；

3. 冬菜、姜均切末；

4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；

5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；

6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘

胡豆怎么炒好吃又简单？

1、锅里烧上水，加适量盐，胡豆凉水下锅煮5分钟。胡豆煮好后捞出来空干水分。

2、野葱葱头切细点，后面切葱段。

3、锅里加入适量菜籽油（炒胡豆一定用菜籽油），然后下入蒜末、干辣椒、花椒，之后马上下入胡豆，开小火慢慢炒，边炒边用勺子压胡豆（把胡豆压迫更加入味），这个时候加入适量的盐。

4、胡豆炒香之后加入野葱，再加少许鸡精或者味精，然后快速翻炒，炒出野葱的香味就可以关火起锅装盘了。

胡豆和腊肉搭配在一起炒特别好吃,在做的时候需要准备150克腊肉,把它提前入锅蒸软,取出以后切成薄片,再把准备好的鲜嫩胡豆用清水洗净备用。准备几个干红辣椒和适量的葱姜末以及食用油。

在炒锅中放少量食用油加热后放入准备好的葱姜末,再放入腊肉慢慢翻炒,等腊肉变成透明状以后放辣椒炒匀,随后才能把洗好的胡豆入锅,入锅后快速翻炒翻炒均匀后放少量生抽和蚝油调味,再放适量食用盐,继续翻炒3~5分钟炒熟以后就能出锅食用。

炒腊肉好吃，胡豆是我在德阳市区菜市场购买的，一个德阳天远老爷爷拿来卖的，五元钱三斤我觉得还是比较划算，胡豆比较新鲜，拿回家做了一盘胡豆炒腊肉吃，味道好极了清香味十足。

胡豆一般情况我们所说的就是蚕豆，在炒之前用温水寖泡一下，然后用刀在胡豆表皮剁上缺口，待水份晾干后冷锅下胡豆，同时加入半包食盐，小火慢慢翻炒，待胡豆表皮全部爆裂后，就可以起锅用筛子筛出食盐 这样胡豆很香，也可以把胡豆寖泡后裹一层外衣进行油炸，味道也不错

炒蚕豆的家常做法？

做法步骤

1

去壳蚕豆冲洗后沥干水分，茴香切成一寸长的段备用；锅内倒入油烧至7分热，放入花椒

2

花椒爆出香味后捞出丢掉；往锅内倒入蚕豆瓣

3

大火爆炒3分钟，随后调入盐炒匀，最后倒入茴香炒匀熄火装盘

1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

1、鲜蚕豆大概6斤能剥出2斤蚕豆米，挑出需要的量。

2、清洗剥皮

3、清洗剥皮。

4、准备配料

5、准备好需要的配料。

6、炒制

7、热锅热油，大火炒制出香味，添水加调味料，加盐再炒1分钟。出锅即可。

主料：蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克，

调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克

做法

1.将鲜蚕豆剥去皮；

2.冬笋洗净，切丁；

3.冬菜、姜均切末；

4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；

5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；

6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于炒蚕豆贵州做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒蚕豆贵州做法大全大全的3点解答对大家有用。