云南烧土豆家常做法大全,云南烧土豆家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烧土豆家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南烧土豆家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炸洋芋的配料做法？
2. 云南锅边洋芋配料制作？
3. 云南杂窝洋芋做法？
4. 云南炸洋芋的配料做法？

云南炸洋芋的配料做法？

炸洋芋的配料：色拉油、稀乳腐，白芝麻，孜然，香菜，小葱，折耳根（鱼腥草）。

炸洋芋的做法：

1、先把洋芋用刀切成棱形多边形的块状，香菜洗净切短，小葱切碎，折耳根摘去须根切成小颗粒。

2、把切成块的洋芋用清水冲去淀粉，再沥干水份，白芝麻炒香，把孜然炒香后，放在菜板上，用菜刀压在上边来回搓细。

3、炒锅内放入色拉油，待油烧至六成热时，放入沥干水份的洋芋块，并不停的翻拌。

4、将炸至金黄的洋芋块捞入小盆中，撒入切细的折耳根，小碎葱和香菜，再撒入炒香的白芝麻，孜然粉，放入稀乳腐，用勺子在小盆内来四搅拌，让所有洋芋块都沾上配料。这里不一定要放稀乳腐，可选择放香辣酱，也可选择撒辣椒面，还可以选放剁碎的小米辣，但注意稀乳腐是咸味的，所以不要再放盐了。

5、将拌好配料的洋芋块装入一个纸碗中，在碗中插入二根竹签代替叉子，即可享用。

会泽炸洋芋是云南省曲靖市的一道特色小吃，这道小吃的发源于曲靖会泽县。会泽炸洋芋的主料为当地产土豆（当地人称洋芋）。当地也流传着这样一句话：吃洋芋长子弟（云南话意为帅气）！

云南锅边洋芋配料制作？

洋芋的配料主料：

鱼腥草一小把、香菜两颗、葱一根辅料:生抽、辣椒面、五香辣椒粉、花椒粉、陈醋口味：微辣工艺：爆耗时：十分钟难度：

简单做法步骤：

1、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。

2、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。

3、将土豆炸到金黄。

4、捞起沥干油，加入切好备用的鱼腥草、香菜、葱，再加适量的生抽、陈醋、辣椒面和五香辣椒粉、花椒粉搅拌均匀。美味的炸土豆就做好了。

云南杂窝洋芋做法？

切洋芋：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。

　洋芋和土豆是一样东西，不同地区叫法不一样哦。不要切太大块，不易炸熟;也不用切太小，不然就是薯条啦。

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炸洋芋：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。

美食制造：云南炸洋芋

8成热就是表面有烟冒出的状态。高油温高可以让表面迅速炸出一层脆皮，这样不易吃油。因为洋芋不易炸熟，所以要小火慢炸防止炸煳。判断熟不熟可以用筷子插一下。炸好之后沥一下油。

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3. 复炸：第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。

云南杂窝洋芋是云南地区的一道传统美食，主要由洋芋（即马铃薯）和各种蔬菜、肉类、豆腐等食材组成。以下是一个简单的云南杂窝洋芋的做法：

所需食材：

- 洋芋 2 个（约 500 克）  

- 猪肉末 100 克  

- 青椒 1 个  

- 红椒 1 个  

- 豆腐 100 克  

- 青蒜 适量  

- 姜末 适量  

- 蒜末 适量  

云南炸洋芋的配料做法？

云南人所说的洋芋就是土豆，几乎所有云南人都爱吃，特别是油炸。

炸洋芋很简单，只要配上自己喜欢的佐料，在家里也能炸出很美味的炸洋芋，先把洋芋洗净削皮，然后切成条状或块都可以，放入清水里漂洗出淀粉再晾干水，香菜、蒜、葱，折耳根，薄荷这些配料切细，准备好食用盐、鸡精花椒面、花椒油、干辣椒面、麻辣酱、芝麻油等备用。起锅倒入适量香油，把洋芋倒入油锅中炸。喜欢吃生脆的炸5分钟，洋芋透心即可捞出来，喜欢吃干脆的就多炸一会，炸至洋芋香脆再捞起。然后把备用的配料全部加入土豆中，搅拌均匀即可食用。这样一道香喷喷的炸洋芋就大功告成了。

到此，以上就是小编对于云南烧土豆家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烧土豆家常做法大全的4点解答对大家有用。