云南炒毛豆做法大全集,云南炒毛豆做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒毛豆做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炒毛豆做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒豆生做法？
2. 巧炒毛豆正宗做法？
3. 炒毛豆怎么做好吃？

云南炒豆生做法？

1.准备新鲜豆米在清水中淘洗干净，表面的那层膜也是可以吃的

2.接下来煮豆米加水刚好没过豆米约15分钟，忘拍照了

3.将煮好的豆米连同煮豆米的水一同倒入料理机，再加入花椒粒，直到豆米打茸

4.将打好的豆生茸倒入放了猪油的锅中煮涨，起锅前放盐就OK了

5.出锅了

1.材料：毛豆米 适量 、 南瓜丝 半个 、 小米椒 1个 、 鲜花椒 少许 、 盐 少许 、 油 少

2.把新鲜毛豆米加鲜花椒加少许油煮熟（我用的橄榄油），然后加小米椒一起放入搅拌机打成泥（可用豆浆机）

3.嫩南瓜半个切

原料：

青蚕豆仁1小碟，鲜蒜苔10余根，腊肉1小块约50克，盐。

准备工作：

　　1、青蚕豆仁剥去外皮（青蚕豆仁剥去外皮就是云南人所说的豆米），放入沸水中煮2-3分钟，沥水待用。

　　2、鲜蒜苔切成寸段，腊肉切片。

做法步骤：

　　1、炒锅下油烧到七成热时，放入腊肉片炒出香味，盛出腊肉片待用。

　　2、将锅里的余油继续烧热，倒入蒜苔用大火快速翻炒到八成熟，倒入蚕豆米和腊肉片，加少许盐炒匀即可起锅。

1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。

2.再准备一盘黄豆芽备用。

3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。

4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。

5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。

6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。

7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。

8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。

9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。

巧炒毛豆正宗做法？

1、毛豆剥好，洗净备用

2、猪肉切片或切丝备用，切姜片和蒜少许

3、锅中放油烧热，放入姜和蒜

4、炒香后放入猪肉，猪肉翻炒变色

5、放入洗干净的毛豆，加盐（盐稍微放多一点点，毛豆比较难入味）、生抽、蚝油少许，火不用太大，慢慢翻炒

6、中间可以加一点点水，防止太干，等把水炒干大概就可以出锅啦

炒毛豆怎么做好吃？

1. 挑选新鲜的毛豆，洗净备用。

2. 锅中放入适量的油，加热至七八成热。

3. 选择适量的葱姜蒜，放入锅中爆香，加入少量盐和糖翻炒，尽量不要焦。

4. 放入毛豆，加入少量盐和糖，炒至断生即可。

5. 最后可以根据个人口味加入少许酱油或者芝麻酱等调味料。

毛豆 适量 、 蒜 4瓣 、 八角 桂皮 香味 各两份 、 盐和鸡精 适量 、 生抽 一勺 、 干辣椒粉 二勺 、 十三香 孜然粉 一勺 、 香油 料酒 一勺

烹饪步骤

准备毛豆 两边角剪去 洗净(比较容易入味)蒜切碎备

用毛豆放一点点清水(水越少越入味) 加入八角 桂皮 香叶 然后放4～5勺盐 (盐可以稍微多放点 后面就不用放盐了) 拿捏不好的先放少点

 煮熟了尝尝再掌握盐度 煮好捞出冲一下

大蒜爆香 加入毛豆 放鸡精 少量料酒 一勺十三香和孜然粉 两勺干辣椒粉翻炒 

出锅前加入几滴香油就完成了

炒毛豆有很多种做法，以下是一种比较常见的做法：

1. 将毛豆洗净，剪去老筋，洗净待用；

2. 起锅烧水加盐和少许油，烧开后放入毛豆，煮至断生，捞出备用；

3. 起锅烧油，下毛豆煸炒，加入少许盐，炒匀；

4. 加入适量开水，煮至毛豆烂熟；

到此，以上就是小编对于云南炒毛豆做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒毛豆做法大全集的3点解答对大家有用。