贵州咸豆沙糍粑做法大全,贵州咸豆沙糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州咸豆沙糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州咸豆沙糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆沙油糍粑的做法有哪些？
2. 豆沙粑的做法和配方？
3. 咸蕉叶糍粑的正宗做法？

豆沙油糍粑的做法有哪些？

糯米泡两三小时，加上大米，加入平时蒸大米饭少一些的水 蒸熟米饭 往熟米饭中趁热加入糖，再用擀面棒开始舂米饭，不要舂到像手工糍粑那样不见米粒。这款只用使一半的工夫，舂至米很有粘性，但还能看到大概的米粒状 红豆沙加糯米粉拌均匀 将食品袋剪开，摊平抹薄油，把米饭入在上面，整平整，抹上红豆沙 再利用食品袋，把米饭卷起来 把它放入容器中，再用力把米饭压紧 冷藏两小时，取出 切成0.8cm左右的片状 锅中热油，下入糯米片 中火炸至两面黄，取出，控油即可

豆沙粑的做法和配方？

准备小葱、花椒粉、盐、油和猪肉馅，在锅里放油、鲜猪肉及其调料爆香，放入红豆沙中搅匀，冷却后捏成小圆球。手上沾些油，将锤（揉）好的糯米趋热包上豆沙球，裹圆压扁，收工！

食材配方：

糯米 1000g 、 红豆 500g 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1

头天晚上把红豆泡上，第二天用高压锅压10分钟，水不要放太多喽，然后把红豆捏碎备用 。

步骤2

锅里放少许油，放入捏碎的豆沙加盐 花椒粉 葱花小火煸炒 让水气蒸发冷了以后捏成小圆球 。

步骤3

糯米也是头天晚上泡上，第二天沥干水份后上火蒸20分钟。

步骤4

用料

糯米:    10斤

懒豆:      2斤

味精、    猪油、        香满园菜油

鸡精、     盐、        胡椒粉

自制豆沙粑的做法步骤

步骤 1

10斤糯米捡干净淘洗浸泡2个小时。

步骤 2

咸蕉叶糍粑的正宗做法？

咸蕉叶糍粑是一道传统的南方特色美食，下面是正宗的咸蕉叶糍粑做法：

材料：

- 糯米粉500g

- 开水适量

- 咸蕉叶若干片

- 糖适量

- 花生碎、糖粉适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量开水，揉成光滑的面团。

2. 将咸蕉叶浸泡在清水中，然后用刀背将其柔软，备用。

250克糯米粉加250克粘米粉，用250毫升红糖水，把它们搅拌均匀。

然后把它们揉成光滑的糯米团，取一点小剂子用手掌揉圆，用手掌压成糍粑的形状。

做好的糯米糍粑垫上香蕉叶，摆在蒸锅里里，冷水上锅大火蒸20分钟，关火焖两分钟即可出锅

主料：三象糯米粉 一包，新鲜大蕉叶 4大张，半肥瘦猪肉 250克，红萝卜 半根，马蹄 4个，干冬菇 几个，葱 2个，榨菜 少许，冰糖片 1片，

　　步骤：

　　1、咸水冲菜先切丝泡水挤出过的咸味切粒，猪肉马蹄冬菇红萝卜葱切粒。锅里放点油先把马蹄冬菇红萝卜单独炒一下装起。最后把猪肉炒7分熟烩入其它材料加葱炒几下葱味出来后装起备用。

　　

　　2、大蕉叶撕开小片在锅里煮10分钟软化闻到蕉叶香味捞起备用。2碗水加入片糖煮熔成糖水放凉慢慢加入糯米粉中揉成团再加入玉米油25g继续揉5分钟至面团吸收完油份为止。

将糯米淘净，浸泡后磨成米浆，装入布袋，压干水分。

将洗净烫软的芭蕉叶剪成六寸左右的方块，涂生油以防粘连，将干米浆用蕉叶包好煮熟。名曰蕉叶糍。

喜吃甜的，将糖煮成浓糖浆，加适量猪油，与干米浆搓匀，拌以白糖、芝麻、碎花生仁为馅，包成长条形，入蒸笼中蒸20分钟即可食。

喜吃咸的，则在干米浆中加适量盐，或用甜皮包咸馅。吃起来除了有一般糍粑的风味外，还有蕉叶的清香。

到此，以上就是小编对于贵州咸豆沙糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州咸豆沙糍粑做法大全的3点解答对大家有用。