四川野菜煮面的做法大全,四川野菜煮面的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川野菜煮面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川野菜煮面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生面条菜怎样做好吃？
2. 面条菜晒干做法？
3. 野菜炸酱面的做法？
4. 河南许昌浆面条的做法？

野生面条菜怎样做好吃？

原料：面条菜、玉米面、 小麦、面粉、食盐、白糖、米醋、香油、蒜泥。

方法步骤：

1、准备好面条菜，面条菜摘洗干净，略控水，不必太干。

2、放进大碗，加入面粉和玉米面，拌均匀。

3、使每一片野菜都粘上粉，打开蒸锅，在笼屉上抹一层食用油，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。

面条菜晒干做法？

一、面条菜先把枯叶部分清理干净，菜根部份尽量不要摘掉，清理干净的面条菜，先放入清水中浸泡5分钟左右，再清洗干净。



二、清洗干净的面条菜捞出沥干水分，最后把菜叶上的水晾晒干。



三、面条菜晾晒干后，先倒入适量食用油，轻柔的拌匀，再加入适量面粉，戴上手套和匀，让面粉充分均匀地粘裹在菜叶上。



四、蒸锅中加水，水开后把粘好面粉的面条菜均匀的平铺在蒸锅中，根据菜的多少，大火蒸2~5分钟左右，蒸的时间不要太久，蒸得过久菜叶颜色变黄也就失去了香味，吃起来也没那么好吃了。

野菜炸酱面的做法？

食材 

主料 面条 200g 蕨菜 5g 辅料 XO酱 5g 奶白菜 3g 葱花 2g 盐 5g 生抽 5ml 蚝油 3ml 醋 2ml 香油 3ml 步骤

1.蕨菜焯水备用，葱花和奶***洗净切好备用

2.热锅热油煸香葱花和奶***，加一大勺盐翻炒至***软身加入适量水烧开

3.放入面条

4.煮5-10分钟面条熟

河南许昌浆面条的做法？

步骤准备:香菜和葱沫用盐、生抽、香油拌好备用，葱再切一点留炒菜用;花生黄豆煮好备用;芹菜、胡萝卜切小丁备用。

炒锅放油、花椒，小火把花椒煸出香味，然后把花椒弄出丢掉，放入芹菜胡萝卜丁翻炒，快熟的时候放盐和生抽，盐可以多一点（后面还要煮），最后放入芹菜叶翻炒即可，盛出备用。

煮好的花生黄豆和炒好的芹菜丁等混在一起，因为菜放盐多，等于花生黄豆被腌着入味。

一般粉浆粉一小包是40g（可做四人份），所以我取了30g,用凉水搅拌均匀。起锅烧水，等水开以后倒入粉浆水，再烧开就可以下面条了，最好用鲜面条，口感好。

面条九分熟就可以把菜一股脑倒入，再滚一会，用勺子把面条切断更融合一些。最后倒入腌好的香菜和葱碎，关火焖一会就好了

有句俗话说得好：“浆饭热三遍，拿肉都不换”，由此也不难看出浆饭在许昌人心中的地位。做浆饭时，千万不能让浆汁溢出锅，那样就成了“粉浆”，口感上就会差很多。

正确的做法是浆在火上的时候先滴上几滴香油，带浆汁鼓起时，用筷子把浆沫打下去，然后再往里面加菜，或者是等菜炒过一遍再加也可以，最后就是加上面条把调制好的盐、葱花、香菜、韭菜、芹菜、辣椒等分别加入。许昌浆面条制作比较简单而且成本还比较的低，味道鲜味也十分利于消化，可以说是最具地方特色的地方美食了，如今浆面条已经被评为中华名小吃之一。

1、以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅***。当地称之为棋炒。

2、绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味（通常放置24-48个小时）。

3、芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花；酱胡萝卜切成小粒；花椒炒焦后擀成粉末；小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油；黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。

4、把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。

5、把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食。

到此，以上就是小编对于四川野菜煮面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川野菜煮面的做法大全的4点解答对大家有用。