大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川猪蹄加菜的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川猪蹄加菜的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川花生猪蹄汤正宗做法?
食材:
四川炖猪脚汤的正确做法:
1、准备好所需食材,猪蹄清洗干浄后剁成大块,锅中放凉水,将猪蹄放入,倒入一勺料酒,煮开后捞出浮沫继,续煮3分钟捞出,后用水将猪蹄上血末冲去清洗干净备用
2、将玉米、胡萝卜切段,后再切小块备用
酸辣蹄花汤做法四川?
材料
猪蹄 1只,芸豆 50g,黄豆芽150g,西红柿 1个,姜少许
做法步骤
1. 芸豆提前一天洗净后用清水浸泡,猪蹄洗净剁小块;姜切成片和粒两种,蒜去皮切成粒,西红柿去皮切碎,黄豆芽洗净沥干备用。
2. 冷水锅,放入猪蹄及部分姜片;大火煮开后,捞出猪蹄;用温水将猪蹄洗干净,控干水份。
3. 将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅;
4. 将泡好的芸豆放入高压锅,并加足够量的清水;盖上盖子,开大火煮; 高压锅上气后,转小火煮12分钟。关火后自然冷却,待高压锅落气后,打开锅盖;
5. 另取一口足够大的锅,下少许油,爆香姜蒜;姜蒜爆香后,将红酸倒入锅中;适当翻炒红酸后,将西红柿倒入锅中。
6.翻炒均匀,将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中;大火烧开后,转小火; 盖上盖子煮10分钟左右至入味即可。
1. 猪脚洗干净,加少许料酒,加水,用高压锅压30分钟
2. 西红柿去皮切小丁,泡椒切小丁。
3. 油烧热,下蒜蓉姜片爆香,再下泡椒,西红柿丁,炒到西红柿丁成汁,再把猪脚汤倒进锅里,煮5分钟,出锅前加绿豆芽,白醋,盐,胡椒粉,香菜。
酸辣蹄花汤做法
1、材料:猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。
2、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒,料酒焯水,煮上个六七分钟,再捞出来沥干。
3、姜片,蒜末,葱白,干红椒,泡椒,花椒,热油炝锅炒出香味,再加小勺辣椒面炒出红油。
4、放入猪蹄炒一两分钟,再倒入半碗料酒,香醋,泡椒水,七八颗冰糖,炒入味。
5、最后加入滚水腌过猪蹄的表面,装入砂锅中,小火炖一个半小时左右,最后转大火收汁。
食材用料
猪蹄1只,独蒜2个重40g,小米辣3个,韭菜4-5根,醋50g,生抽少许,糖少许,姜适量,葱适量,料酒适量
做法步骤:
1/9 猪蹄洗净冷水下锅、加入适量料酒焯水
2/9 小米辣切碎、蒜压成泥、韭菜切碎,生抽、醋备好
猪脚炖萝卜的家常做法川味?
食材明细:猪蹄、酸萝卜、泡椒、香叶、八角、公丁香、桂皮、白芷、肉蔻、生姜、草果、葱、啤酒、胡椒粉、姜丝、葱丝、蒜末、干辣椒、醋、生抽。

做法步骤:
1、猪蹄洗干净,焯水,放进电压力锅,加水没过猪蹄,放卤料,用炖猪蹄豆类的档炖熟。如果是普通高压锅,上气后中小火半个小时。

萝卜炖猪脚的做法大全家常?步骤 1
猪蹄洗净,生姜切片,锅里加入凉水,放入猪蹄,姜片和料酒,煮沸。
步骤 2
煮沸后关火捞出猪蹄,另起锅加水,猪蹄,姜片,大火炖半小时转中小火。
步骤 3
食材准备
花生油15克、前猪蹄1个、白萝卜1个、八角3个、香叶2片、桂皮1小块、生姜10克、香葱2根、冰糖10克、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺、干辣椒5个。
步骤
1.将猪蹄冷水下锅,放入姜片和2勺料酒,大火煮沸,煮出大量浮沫后,捞出洗净;
2.起锅倒入胡姬花古法小榨花生油,油烧至7成热;
到此,以上就是小编对于四川猪蹄加菜的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川猪蹄加菜的做法大全的3点解答对大家有用。
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