云南艾叶糍粑做法大全图解,云南艾叶糍粑做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南艾叶糍粑做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南艾叶糍粑做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西艾叶糍粑做法？
2. 艾草糍粑正宗做法？
3. 艾叶粑粑怎么做？

广西艾叶糍粑做法？

原料

艾草 (250克)，小苏打 (2克)，糯米粉 (250克)，粘米粉 (50克)，鸡蛋 20克，花生 20克，芝麻 2克，白糖 20克

做法步骤：

1，艾草洗净，摘下叶子，多洗几遍。下锅加入2g小苏打，开火煮沸2分钟。把煮好的艾叶捞出来放进搅拌机加水打成汁（可以加少量艾叶水和凉水一起）。倒入面粉中，揉成团，如果太干就加少量水，不能加多

2，腊肉青椒馅:腊肉有肥有瘦切成丁，青椒切小，豆腐泡切沫。锅里放一丢丢油润锅，加入腊肉翻炒，再依次下青椒和豆腐泡，加少量麻辣鲜和葱花出锅

艾草糍粑正宗做法？

1、准备好单米粉，糯米粉若干，一般按40%的糯米粉，60%的单米粉，将它们和在一起搅匀。

2、再将备好的清明草和艾叶草洗净，放入锅中煮烂。

3、将煮熟烂的清明草和艾叶草绞碎，和到已经和好的米粉中。并且要加入适量的煮清明草、艾叶草的热水，进行搅和。以能将搅和好的米粉团能象和好的面粉一样，拿到按板上为宜。

4、将和好的清明糯团，搓揉分割成合适大小的米团。如果你想包清明果，就可以准备好各种各样的饺子馅，象包饺子一样的包成清明果；如果你只想简单地做成糍粑，那你只要将搓揉分割的米团压成园柱状的米团，就可以了。

5、最后一步，就是将包好的清明果或者米团，放入蒸笼里去蒸20分钟。蒸熟后，出锅。

艾草糍粑的正宗做法如下

田艾摘回来洗干净

步骤 2

开水下锅煮3分钟，捞出过冷水，用料理机搅碎（也可用刀剁）

步骤 3

剁碎的艾草继续放锅里煮开！取干净的盆子倒入糯米粉，将煮开的艾草倒入粉中，用筷子快速搅拌均匀，加入50克糖，再用手去揉面，刚开始可能你会觉得有点干，不怕的，继续揉约三分钟，揉面三分钟后如果还是觉得有点干那就可以加点开水或热水揉至不沾手！注意：揉好的面最好马上包，放久了会硬，如果放硬了可以再加点热水揉一下

1.艾草去梗取叶，清洗干净，然后放在开水中汆烫一下，让艾叶均匀受热。

2.烫过的艾叶捞起，放入冷水中，过两遍冷水，捞起，沥干水分。

3.白糖里面加入适量水，然后放入锅里煮开，糖化后晾到不烫手。

4.将糖水和艾草放入料理机中，打烂成浆。

5.糯米粉、粘米粉和艾草浆一起放入盘里，搅拌均匀，揉成面团。

1、艾叶摘回来洗干净，水烧开放艾叶和一些碱一起煮，煮到有点烂就可以关火，捞起来过几遍水（主要是去除艾叶的苦），然后就切碎备用

2、糯米粉备好，用一小部分加水开好，放锅里煮熟，然后在倒入干糯米粉中，再加入艾叶一起揉搓成型

3、馅料：花生馅，花生炒熟去皮，大蒜米去皮切碎，然后一起放到石臼里（或者用破壁机打碎）捣碎，最后加点盐拌匀就行。豆沙馅，红豆前一晚上泡一下（这样煮起来更容易烂），红豆加入水和***糖一起到高压锅里煮二十五分钟左右，煮好捞起放破壁机里打蓉，然后再放入锅里把水分稍微炒干一下就可以了

4、包糍粑，首先揪一团，揉搓成圆形，再按凹，放入馅料，粘好再次揉搓成圆，在按扁用印板印一下（没有的可以不用）在垫上柚子叶，放锅里蒸二十分钟。

艾叶粑粑怎么做？

 食材用料： 

糯米粉 粘米粉 白砂糖相克食物 水 红豆馅 

菜谱做法： 

1.艾叶洗干净，晾晾水 

2.搅拌机+水+白砂糖打碎 

3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中 

4.搅拌

3.边搅拌边适量加水，和成软硬适中的艾叶面团 

5.取一团艾叶面团，包裹住豆沙馅儿包起来，然后拍扁就好了 

6.蒸锅水烧开，放入艾叶粑粑，十五分钟左右蒸熟就好。

到此，以上就是小编对于云南艾叶糍粑做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南艾叶糍粑做法大全图解的3点解答对大家有用。