重庆烧烤鲤鱼做法大全大全,重庆烧烤鱼的做法和配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧烤鲤鱼做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆烧烤鲤鱼做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冷冻烤鱼家庭版做法？
2. 烧烤鱼教程？

冷冻烤鱼家庭版做法？

1鱼洗净在背上切几刀，用生抽、料酒、葱姜、胡椒粉、五香粉加足量的盐腌制，尽量把鱼的身体用盐涂遍，这样便于入味，我直接用烤盘腌制的，大约腌制2-3个小时，然后把烤盘铺好锡纸，把腌制好的鱼摆好，放入烤箱，220度，烤制25分钟，烤制的时候先烤内侧，烤完25分钟以后，翻个，烤正面大约7-8分钟，烤制的时间可以加工配菜。

2金针菇、白菜、豆腐皮、绿豆芽还有香菜，除了香菜之外，其他的配菜可以自己随意搭配，喜欢吃什么就放什么。

3把配菜该烫熟的烫熟。

4锅中加油，先小火爆一下花椒，大约30妙，然后捞出哈~~要不吃起来总是小粒粒。

5放入切好的葱姜蒜辣椒，加入烤鱼调料翻炒。

6加入手撕***、绿豆芽豆皮、金针菇等继续翻炒。接着放香叶、盐调味，加水，水适当没过菜即可。所有的配菜断生以后，加入香菜关火。

7把配菜倒入烤鱼盘中，汤汁也要保留哦，这样鱼肉吸饱汤汁以后，更鲜美哈；撒上少许孜然，重新入烤箱再烤大约5分钟即可出炉。

烤鱼家庭版

主料:

福寿鱼1条 木耳适量 豆腐皮适量 土豆1个 洋葱半个 蒜苗适量 西芹适量 豆牙适量 蒜头适量 郫县豆瓣酱适量 老干妈辣椒酱适量 干辣椒适量 姜适量

辅料: 盐适量 鸡粉适量 面粉适量 生抽适量

做法:

1. 福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

2. 郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

3. 将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

4. 下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

5. 油内热油后放入鱼中小火炸到两面金***，捞出备用

【主料】：快鱼两条

【配料】：葱，姜，

【调料】：盐，料酒，生抽，白糖，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，花生油

【制作步骤】

1、把两条快鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏。

2、在鱼的背部划上几刀，深至鱼骨即可，两面都要这样处理，注意不要切断。

3、把葱和姜洗干净，姜去皮，葱切段，姜切片。

4、给鱼码味：把鱼和葱姜都盆放入中，再加入一小勺盐，一小勺白糖，一小勺花椒粉，两大勺料酒，一大勺生抽，用手揉搓一会儿，让鱼充分的吸收调料，腌制半个小时。

5、把烤盘铺上一层锡纸，把腌鱼用的葱姜捡出来，放在锡纸上面。

烧烤鱼教程？

食材准备如下：鲤鱼1条，生抽1碟，食盐1碟，食油1碟，孜然粉2汤匙，辣椒粉2汤匙，葱花1把

具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。

食材：鱼一条、姜适量、盐适量、料酒适量、莲藕适量、土豆适量、洋葱适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、油适量、黄瓜适量、豆芽适量、芹菜适量、腐竹适量、花生适量。

做法：

1、在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。

2、准备土豆、洋葱、莲藕。

3、鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。

4、在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。

5、将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。

6、炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。

7、把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟。

8、烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。

到此，以上就是小编对于重庆烧烤鲤鱼做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧烤鲤鱼做法大全大全的2点解答对大家有用。