大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆红烧肥肠重庆做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土豆红烧肥肠重庆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
土豆烧肥肠怎么做?
用料:
肥肠 500克 土豆 4个 姜 5片 花椒 20粒 八角 2个 香菜 2根 料酒 2勺 老抽 1勺 小葱 1根 白糖 2克 豆瓣酱 1勺 大葱 半根 香叶 3片 桂皮 半块 干辣椒 4个 玉米油 100克
红烧肥肠土豆的做法步骤:
步骤 1 准备香料:桂皮、香叶、八角,花椒、干辣椒、半根大葱、5片生姜、豆瓣酱、老抽、料酒备用。
步骤 2 4个土豆削皮切滚刀块备用。
用料:肥肠 、土豆 、豆瓣酱 、老姜 、花椒 、大蒜 、生抽 、十三香 、料酒
土豆烧肥肠的做法
将肥肠剪成40公分长,放在盆里,不加水,加菜油(也可用面粉)少许,用双手揉搓后,用热水洗,多洗几遍。
将肥肠翻面,扯掉里面的油和其它附着物,用热水洗干净后,再将肥肠翻面,洗干净。
将锅里盛水,水烧开后,放入洗干净的肥肠,煮开后关火,捞出肥肠,再用热水洗,多洗几遍。
洗干净后,装入漏盆,滴干水分。
切成块。
锅烧热后,倒入菜油,油热后放入豆瓣酱、大蒜(3个)、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒,差不多炒7、8分钟后,加水少许生抽和十三香,烧开后关成小火,慢慢烧2个多小时。
尝尝肥肠嚼的烂的时候,放入切成块的土豆,烧10分钟,放的盐即可。
红烧肥肥肠的做法?
肥肠洗净,冷水下锅,加姜、葱、料酒,水开撇去浮沫捞出,冷却后切滚刀块,锅中放油、冰糖,小火炒至棕红色加水,熬至浓稠备用,起锅放菜籽油,烧至六成热放肥肠大火煸炒,加高度白酒、八角、山奈、香叶、桂皮、香叶、干辣椒、干花椒、姜片、葱、老抽、糖色炒香,另起锅烧油,放姜、葱、蒜末、四川豆瓣小火炒香,加辣
食材:
肥肠、土豆、面粉、醋、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、五香粉、酱油、啤酒
做法:
1、首先就是洗肥肠。把肥肠稍微用水冲一下 ,沥下水,把面粉撒在肥肠上,用手使劲揉搓,约五分钟后用水冲洗干净。再把肥肠翻面,同上个步骤一样,洗好后,撕掉多余的油。再用醋揉搓几分钟,清洗干净就行了。觉得翻面比较麻烦的话,也可以先用剪刀将肥肠剪开,再洗,不过这样会影响肥肠的美观。
2、锅内烧水,放花椒、姜片,煮沸后放入大肠,煮10分钟。捞出冷却后,切成小段备用。
到此,以上就是小编对于土豆红烧肥肠重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆红烧肥肠重庆做法大全的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/76998.html