云南腊味做法大全大全教程,云南腊味介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊味做法大全大全教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腊味做法大全大全教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊肉的家常做法？
2. 云南腊肉怎么做好吃？
3. 云南腊肉猪脚的做法？
4. 云南宣威腊肉做法？

云南腊肉的家常做法？

最好选猪三线肉，改刀成5cm左右宽长条，加入盐和酒，揉到猪肉把酒完全吸收了，再加入酒续揉，一直重复，直到肉不吸收酒为止。

加入花椒，再揉几下，放到阴凉通风处防一夜，再拿出来揉一遍。

揉好后用钩子把腌好的肉挂起来放到通风处，放置半个月以上就可以吃了。

云南腊肉怎么做好吃？

步骤/方式1

将云南腊肉洗干净后切成薄片；

步骤/方式2

装盘子里待下锅，拿到的大部分是瘦肉，所以看不到肥的；

步骤/方式3

喜欢辣的可以切点辣椒下去，再加个蒜瓣；

步骤/方式4

云南腊肉猪脚的做法？

1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!

2、锅里倒温水放入猪蹄，倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。

3、胡萝卜切块，红枣切块去核。

4、煮沸水后，倒入黄豆和花生。

5、加入姜片，红枣 、胡萝卜、 猪蹄。

云南宣威腊肉做法？

1.把土豆削皮，切成长方形，或者方形土豆块，把腊肉切成片状将土豆和腊肉摆入盘子中，之后淋上生抽，锅里面加水，土豆和腊肉上锅蒸制三十分钟，，出锅，撒上芝麻，黑胡椒，葱末完成了，2.将腊肉切成肉丁，蒜苔切成1.5厘米小段，上锅将菜油倒入锅中，先放肉，炒半熟，在放蒜薹，加一小勺加酱油，放入适量的盐，炒熟起锅。

1、食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。

2、首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。

3、将除去白酒以外的调料全部倒入锅里，烧开。

4、调料晾凉后倒入白酒混合均匀。最好是高度数白酒。

5、包入放入调料汁里***一会，然后密封放入冰箱浸泡三天左右。

做法：

　　1、将腊肉洗净，然后在温水里煮一下，这样可以消除一部分咸味。

　　2、将腊肉切片备用。

　　3、将干椒切段，蒜苗切段备用。

　　4、将切好的腊肉下锅炒出油，然后可以加入一勺白糖提鲜，同时降低咸度。

到此，以上就是小编对于云南腊味做法大全大全教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊味做法大全大全教程的4点解答对大家有用。