辣椒云南做法大全大全播放,云南辣椒的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒云南做法大全大全播放的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辣椒云南做法大全大全播放的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒辣椒做法？
2. 云南卤辣子的做法？
3. 云南辣椒廖怎么做？
4. 云南拌辣椒做法？

云南炒辣椒做法？

云南炒辣椒是一道经典的滇菜，其做法如下： 将辣椒洗净，切成小段，葱蒜切末。

锅中放油烧热，放入葱蒜爆香，再放入辣椒翻炒至辣椒变软。

加入生抽、老抽、盐、糖、味精等调味料，翻炒均匀。

最后加入醋，翻炒几下即可出锅。 烹饪小贴士： 选择新鲜的辣椒，辣椒越新鲜，炒出来的菜越好吃。 辣椒切成小段，大小一致，这样炒出来的辣椒才均匀入味。 炒辣椒时，一定要大火快炒，这样才能保持辣椒的脆嫩口感。 调味料的加入要适量，不要太咸或太酸。

云南卤辣子的做法？

锅里倒入适量的水,煮沸,把干笋子倒入锅中,煮至轻轻地就撕下来(大概4小时左右)捞出沥干,把干笋片撕成细条状,然后用刀切成小段

2.

在锅内倒入适量菜籽油,冒烟的时候把生姜、八角、香叶放入翻炒至一下,之后倒入笋条、肉,翻炒一会儿,倒入适量清水,盖上锅盖开始小火慢炖

3.

煮至能嚼动,倒入少许酱油、生抽、味精、干辣椒粉,翻炒10分钟左右捞出即可

保山卤辣子的做法:

保山市卤辣子的做法原材料：

五花肉——400克春笋——300克蒜仁——5颗葱——2支生姜片——3片小辣椒——1根水——1300ml调味品：生抽——150ml老冰糖——1炒勺酒酿——2炒勺美食

五花肉清洗切片；葱、小辣椒清洗切条预留；春笋剥掉机壳后，切片，放进开水中汆烫15分鐘，以后取下预留；再将五花肉再次放进该锅开水中，以低火再次汆烫7-8分鐘，去除一部分血沫，捞起来后用温开水清洗肉表层的血沫就可以！热锅，倒进少量食用油，油爆蒜仁、生姜片、葱段、小辣椒段，再添加已汆烫好的五花肉，炒至色调泛白，最终添加全部调味品炒出香味。取铸铁锅，将炮制好的食物放进锅中，再倒进1300ml水（水流量需盖过肉），先用低火煮至烧开，再盖上盖子，小火慢炖30分钟，最终放进已汆烫好的春笋，烧煮50分钟就可以！

云南辣椒廖怎么做？

【制作步骤】

（1）鲜辣椒去蒂，清洗干净，然后捞出来滤干水分，可以放在阴凉通风的地方摊开，放至表面的水分都干掉；带上一次性手套，把辣椒切成辣椒圈；用两把刀交替着地，把辣椒剁成末；

（2）剁好的辣椒装到盆子里；放入切好的姜末，蒜末，以及准备好的食盐；用筷子把所有配料搅拌均匀；开水烫过的瓶子擦干净，放凉，然后把辣椒酱装进去；

（3）倒入约三分之一的刚才准备好的高度数的白酒。加入2勺食用油，把辣椒封在下面，然后把盖子盖严，放到冰箱保鲜层。放置10天，辣椒廖就入味了。

云南拌辣椒做法？

可以用火把表皮烧一下洗净后加入调料凉拌。烧好的辣椒要放进沸水中，用勺子翻动让每个辣椒都要受热均匀。辣椒变色以后就可以捞上来，然后用凉水浸泡。这样辣椒表面的一层皮就可以很好的拨下来。

切好后可以往里面浇一点热油爆香，加入调料搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于辣椒云南做法大全大全播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒云南做法大全大全播放的4点解答对大家有用。