四川小吃手工做法大全教学,四川小吃手工做法大全教学***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小吃手工做法大全教学的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小吃手工做法大全教学的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都小吃酥麻饼的做法？
2. 四川小吃米馍馍做法？
3. 有没有人知道四川泸州的小吃白糕是怎么做的？

成都小吃酥麻饼的做法？

主料：低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g辅料：小苏打0.5g 步骤：1.用料2.将白糖，蜂蜜，水，小苏打倒入大碗，搅拌至溶化3.加入玉米油4.充分搅打至乳化5.筛入低筋粉6.调成软硬适度的面团7.擀成约0.5厘米的方形8.表面刷水9.撒满酥麻籽10.用擀面杖轻轻压平11.切成3X4厘米的方块12.摆入烤盘13.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约10-15分钟14.表面成黄褐色，出炉小贴士没有酥麻籽，可以用芝麻等其它坚果替代，制作成不同口味的饼干。撒满酥麻籽后，用擀面杖轻轻碾压，可以防止烘烤后脱落。

四川小吃米馍馍做法？

四川小吃米馍馍是一道传统的美食，制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时，然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。

接着将熟糯米压成团，搓成球状，用手掌拍扁。

接下来将其放入锅中煎炸至金***，待其表面酥脆。

最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜，便可食用。这道小吃口感香甜酥脆，颇受人们喜爱。值得一提的是，米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整，添加芝麻或豆沙等材料，增加口味的多样性。

有没有人知道四川泸州的小吃白糕是怎么做的？

泸州，位于四川盆地的长江河谷，这儿的人，钟爱糕点，不是西式面包，就最传统的那种中式粑粑。

比如白糕和黄粑，泸州人是从小吃到大。

泸州白糕，是以糕类小吃著称的，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。白糕，选用上等的大米，以白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，让人欲罢不能。那些去了外地的人，只要回来泸州，都一定要再吃上一屉。

一个地道的老泸州吃货会告诉你，白糕的真名叫：“桂花猪油提糖白糕”。当然泸州个乡镇告诉你，它还有一个土得掉渣的名字叫“泡粑”。直到今天，泸州白糕以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作"过中"点心。虽然很多人说它正宗难寻，但是其做法还依然有记录，并未失传，泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。那白糕中心如处女的“守宫砂”一点，是白糕的点睛之笔。

同样手工制作的黄粑，独到之处在于包料选择的良姜叶，烹煮中叶片里的芳香油渗透入味，香气扑鼻，甘甜绵软。八九十年代的时候，五毛钱一个的黄粑，上班路上的人们几乎是人手一个。

1.准备材料。

2.大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。

3.米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。

4.发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。

5.倒入模具约6分满，静置半小时，待米浆涨至八分满时。

6.表面洒少许蔓越莓干。

7.入开水锅中大火蒸约16分钟。

第一步：准备山药400克，先把外皮削掉，把山药切成片，热水上锅蒸12分钟，在碗中倒上百合200克，大米粉120克、白糖40克搅拌均匀备用。

第二步：山药蒸熟后，直接倒在料理机中，加上250毫升纯牛奶，打成山药泥，再用山药泥和面，搅拌成细腻浓稠的面糊，再加上食用油20毫升搅拌均匀。

第三步：准备一个模具，或者是一个深点的盘子，在盘子底部刷一层油，把山药糊倒进去，撒上一层黑芝麻，盖上一层耐高温保鲜膜，用牙签扎几个小孔，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅晾凉，然后脱膜切成小块即可。

到此，以上就是小编对于四川小吃手工做法大全教学的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小吃手工做法大全教学的3点解答对大家有用。