四川豇豆角家常做法大全,四川豇豆角家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川豇豆角家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川豇豆角家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川酸豇豆角做法？
2. 豇豆角的10种做法？
3. 四川豇豆角泡菜正宗做法？
4. 四川泡豇豆角怎么做又脆又好吃？

正宗四川酸豇豆角做法？

1、把准备好的新鲜长豆角摘一下，去掉带有虫眼儿和腐烂的部分，再用清水把它洗净，然后沥掉水分。把去掉水分以后的长豆角切成小丁状，这样在腌制时方便它快速入味。

2、把切好的长豆角放在一个干净的小盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制，把腌出的水分倒掉，这样能让腌好的酸辣豆角色泽翠绿口感脆嫩。

3、在锅中放入适量的凉水，数量以没过长豆角为准，然后加入准备好的红辣椒和蒜片以及花椒，再倒入适量的白醋，开火烧制，烧开以后再煮十分钟左右。关火让锅中的汤汁自然降温。

4、等锅中的汤汁降温以后取出，直接倒入到装有长豆角的小盆中进行腌制，腌制要把小盆上面盖个盘子或者盖，再把它放到冰箱中，二十四小时以后里面的豆角就能入味，这时酸辣爽口的长豆角也就腌好。

5、腌好以后的长豆角取出以后，可以放在盘中，加入适量麻油调味，调员以后能直接吃，不论是配粥还是下饭，口感都特别好，能让人们胃口大开，食欲大增。

豇豆角的10种做法？

食材：长豇豆1把，素油3匙，生抽2匙，老抽少许，冰片糖1条

做法

1.长豇豆洗净沥干水份，切成2寸的段．

2.锅内放素油至六分热，下长豇豆炒成鲜绿色，加2匙生抽，适量老抽调色，冰片糖1条(可以用普通白糖2-3匙替代)，炒转，加盖大火烧开后改小火焖.

3.中途翻炒几次使豇豆着色入味均匀，大概20分钟左右，开大火收汁.

材料

豆角500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量

做法

1、豆角摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；

2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；

四川豇豆角泡菜正宗做法？

摘掉头尾，清洗干净。

加1把小米辣泡，晾晒干多余水分。

分成几束，打结圈起来或切等长的段，用长豇豆捆好。

放入干净无水无油的瓶中，加入小米辣椒、泡菜盐、八角、蒜瓣、山奈、花椒、冰糖和泡菜水。

放入泡菜水和矿泉水，水量没过豇豆，再放点白酒，盖上盖子。

阴凉通风处存放1周以上，10~15天左右食用。

泡的酸豆角耐放，2个月至半年不变味变质。

四川泡豇豆角怎么做又脆又好吃？

在腌制豆角之前，我们需要准备一些原料，新鲜的豆角，花椒，盐，清水，新鲜的大蒜，生姜，白酒，白糖，淘米水。

1、处理豆角！首先我们需要将豆角清洗干净，然后放入淘米水中，加入少许的食盐浸泡一会儿（这样做有两个目的，一个是为了杀菌泡出豆角内部的虫子，另外一个就是为了清除农药残留）洗净之后的豆角放在一边备用！然后起锅烧水，水开之后，下入豆角焯水至变色，捞出过凉控水！

2、制作腌制料水！找一个干净的无油的锅子，起锅烧水，水开之后，加入花椒，盐，煮大约3分钟，放置一边凉凉！

3、装瓶！找一个干净的无生水无油的瓶子，放入豆角，加入蒜瓣，姜片，花椒水，然后倒入少许的白酒！最后密封放置阴凉通风处！大约30天后就可以开吃了！因为步骤很详细，很多人看上一分钟都能学会，这样的做法，只要是用心，保证放上一年都不会坏的！随吃随取，当然在我家也放不到一年，因为太馋了，基本上一个月就吃光了！

第一步、准备新鲜豆角，烧一锅开水，加入适量盐，放入豇豆焯水1分钟，捞出沥干水分。把当天的淘米水留下备用。

到此，以上就是小编对于四川豇豆角家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川豇豆角家常做法大全的4点解答对大家有用。