云南黄焖排骨做法大全,云南黄焖排骨做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄焖排骨做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南黄焖排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄焖排骨的家常做法？
2. 黄焖牛排骨的贵州正宗做法？
3. 黄焖排骨家常做法简单？
4. 黄焖排骨的做法？

黄焖排骨的家常做法？

主料：排骨400克

辅料：青泡椒1个，红泡椒1个，干辣椒5个，姜5片，大蒜4瓣

调料：黄豆酱1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖15克，油适量

做法：

1. 排骨清洗一下，然后泡去血水。

2. 干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。

3. 先调一碗酱汁（1汤匙黄豆酱，2汤匙生抽， 1汤匙蚝油， 2汤匙料酒）搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

4. 锅烧热，倒少量油，下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。

5. 锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化。

6. 倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。

黄焖牛排骨的贵州正宗做法？

黄焖牛排骨是一道流行于中国西南地区的特色菜肴，尤其在贵州地区有独特的制作方法。这道菜品以其酱香浓郁、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。以下是一种比较传统的黄焖牛排骨的做法，虽然每个地方和家庭可能会有自己的变化，但基本的做法大致如下：

材料：

1. 牛排骨 500克

2. 生姜 适量

3. 大葱 适量

4. 大蒜 适量

5. 干辣椒 适量

6. 豆瓣酱 适量

7. 酱油 适量

黄焖牛排骨是一道非常受欢迎的贵州菜肴，它的特色在于牛肉鲜嫩多汁、骨肉分离、汤汁浓郁。下面就是一道正宗的黄焖牛排骨的做法：

所需材料：

- 牛排骨 500克

- 大葱 2根

- 生姜 3片

- 蒜瓣 4颗

- 干辣椒 适量

- 八角 2颗

- 桂皮 1块

黄焖排骨家常做法简单？

黄焖排骨是一道色香味俱佳的美食佳肴，其独特的烹调方式，让原本平凡的排骨变得香酥可口。以下是黄焖排骨家常做法：

所需材料：

- 排骨 500 克

- 黄姜 适量

- 干辣椒 适量

- 姜片、蒜片 各适量

- 料酒 适量

- 生抽、老抽 各适量

- 食用油 适量

- 糖、盐、鸡精 各适量

第1步、排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。

第2步、干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。

第3步、先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。2汤匙生抽。1汤匙蚝油。2汤匙料酒。

第4步、搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

第5步、锅烧热，倒少量油（1-2汤匙），下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。

第6步、锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化。

第7步、倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。

第8步、下姜蒜干辣椒爆香。倒入前面调好的酱汁。拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下，让排骨入味均匀。

第9步、开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会。尝下咸淡，淡了加点盐（一般不用加盐，黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的，味道足够），咸了加点开水继续煮会。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多，可以开大一点火，将酱汁收一点水。

第10步、将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀就可以关火了。

黄焖排骨的做法？

黄焖排骨味美不腻，具体制作步骤如下：

 

1. 准备猪精排、土豆、料酒、葱段、姜片、香菇、干椒、料包；

2. 猪精排剁成段，土豆分成块；

3. 排骨冷水下锅焯水，放入料酒去腥；

4. 锅内油烧热，放入葱段、姜片、排骨、水发香菇、两个干椒，炒至排骨表面微黄；

5. 放入料包，翻炒上色之后加入开水，开锅之后转中小火，盖上盖子焖40分钟；

6. 加热焖制的时候要盖上盖子，40分钟后打开盖子放入土豆，盖上盖子再焖15分钟，至土豆成熟即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于云南黄焖排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄焖排骨做法大全的4点解答对大家有用。