重庆鳝鱼面的做法大全集,重庆好吃的鳝鱼面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鳝鱼面的做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鳝鱼面的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北潜江鳝鱼面的做法大全集？
2. 湖北鳝鱼面的做法窍门？
3. 湖北鳝鱼面正宗做法？
4. 潮汕鳝鱼面的做法？

湖北潜江鳝鱼面的做法大全集？

国破山河在，城春草木深。

欲将轻骑逐，大雪满弓刀。

月出惊山鸟，时鸣春涧中.青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。

种豆南山下，草盛豆苗稀。

正是江南好风景，落花时节又逢君。

湖北鳝鱼面的做法窍门？

1.先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；

2.炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．

3.下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．

4.把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了 ．．．

湖北鳝鱼面正宗做法？

用料：鳝鱼400克、鸡蛋面500克、蒜2个、老姜和香葱各10克、白酒2汤匙、老抽2汤匙、醋3汤匙、白砂糖3汤匙、白胡椒粉1茶匙、油2汤匙、清汤600毫升。

做法步骤：

1、将鳝鱼去除内脏，用温水洗掉鳝鱼身上的黏液；

2、鸡蛋面下锅煮熟，放入清汤中待用；

3、将香葱冼净切成小段，老姜、蒜洗净切片备用；

主料 鳝鱼、小白菜

【辅料】盐、胡椒、味精、葱花、蒜、生姜、辣椒、米粉、色拉油、酱油、醋、水各适量

步骤：

1.鳝鱼宰杀好，去刺，切成三寸长的小段备用；

2.将鳝鱼放入碗中，加色拉油.酱油.蒜.生姜.盐.胡椒.味精适量拌匀，第一次口味上不要太咸（蒜和生姜要切成细小的丁状，最好多备一点）；

3.将调好的鳝鱼每一块的正反面都均匀地沾上米粉，成“井”字型码入碗中（最好是大一点的碗）；

4.上蒸锅（这里得说明一下，因为有时候火候不好把握，所以在蒸锅里的水最好是冷水，冒热气后等两分钟再揭盖，然后用一根筷子将最边上的鳝鱼戳一下，如果能透过去就表示好了，再取出来，备用。）；

5.在出锅的鳝鱼上直接浇上醋；

6.上炒锅，这里分两步：第一步，倒入适量色拉油，油开后均匀地浇入盛鳝鱼的碗中；第二步再倒适量的色拉油锅中，油开后放入蒜.生姜.辣椒爆香，放小白菜翻炒几下，加适量盐.胡椒.味精.酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了。

潮汕鳝鱼面的做法？

1/4 先把拉面煮熟，捞起；用煮面的水把空心菜烫熟；

2/4 炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香．

3/4 下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅．

4/4 把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了

1、先将拉面煮熟，捞起备用，再用这个水烫熟空心菜；

2、将鳝鱼处理好之后洗净，切成片状；

3、在锅中放油，爆香姜蒜，加入鳝鱼片煸炒至变色；

4、在锅中放入适量淀粉，下入调味料翻炒均匀，收汁即可；

5、将炒好的鳝鱼片铺在拉面上，旁边配上空心菜，一道鳝鱼面就做好

潮汕鳝鱼面是一道潮汕传统美食，以鲜嫩的鳝鱼肉和独特的调料为特色。下面是潮汕鳝鱼面的简单做法：

材料：

- 鲜嫩的鳝鱼肉，清洗干净切片

- 鲜鱼两块，用水冲洗干净

- 酱油

- 白胡椒粉

- 葱姜蒜

- 鸡精

- 盐

到此，以上就是小编对于重庆鳝鱼面的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鳝鱼面的做法大全集的4点解答对大家有用。