烧云南茨菇做法大全,烧云南茨菇做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧云南茨菇做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧云南茨菇做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧慈菇的正确做法？
2. 怎么烧白茨菇？
3. 白茨菇怎么吃？

红烧慈菇的正确做法？

食材:水发香菇 13颗 、 海鲜菇 半斤 、 姜 3片 、 蒜 3瓣 、 盐 2小勺 、 老抽 半调羹 、 生抽 2调羹 、 料酒 半盖子 、 芝麻油 1调羹 、 水淀粉 一碗 、 包心菜 小半颗 、 胡萝卜 半根

步骤

香菇用清水泡发，海鲜菇和包菜洗净，胡萝卜去皮。

海鲜菇待水开了，放锅里白灼5分钟左右即可捞起备用。

泡好的香菇切成三块，包心菜切小片

冷锅放适量的油，待油烧热，放入姜蒜炒至出香味。

把香菇胡萝卜放入锅里与姜蒜一起炒出香味。接着把备好的包心菜到锅里一起翻炒。

待包心菜炒至微软，加入白灼好的海鲜菇，然后下两小勺盐翻炒。

加两调羹生抽，半调羹老抽。然后加半瓶盖料酒提鲜。

然后倒入一碗水淀粉，再翻炒一下后盖锅盖中火焖5～10分钟收汁。

工具材料：

慈姑，五花肉

操作方法

01五花肉洗净，切坨，装盘备用。

02慈姑刮去外皮，洗净，装盘备用。

03锅中加油，油8分热时加入五花肉，炒至五花肉成透明状，加慈姑，然后再翻炒。

怎么烧白茨菇？

主料：白茨菇1000克、草鱼250克

辅料：虾米50克、腊肉70克

调料：白砂糖、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蚝油、植物油各适量

做法： 1、将慈菇去皮洗净磨成茸；

2、草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；

3、虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；

4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；

5、取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入摊平；

6、旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；

7、食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金***，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

把白茨菇处理干净，然后把茨菇的根部削掉，根部一定要削掉，这个不去掉，烧的菜会苦的。白茨菇上面的芽尖不要去，这个烧熟个很好吃的。

然后五花肉洗干净放入油锅炒，加入盐生姜料酒大料白糖老抽等调料，把白茨菇切块放入锅里翻炒，加入适量的水，大火烧开，转中火烧30分钟放入蒜苗收汁即可。

白茨菇怎么吃？

白茨菇按下述方法烹制好吃，具体做法是：

用料

五花肉 150克，白茨菇 200克，生姜 10片，料酒 1勺，生抽 1勺，盐 2克，白糖 3克，老抽 半勺，蚝油 半勺，白胡椒粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

将白茨菇削皮，清洗干净

材料 ： 蒜3瓣，姜5片，料酒2勺，葱1/4根，生抽3勺，盐2克，老抽2勺，大料3颗，香叶3片，干辣椒3颗，豆瓣酱2勺，花椒适量，耗油1勺，白芝麻1勺，冰糖几块

做法：

1、鸡肉切块冷水下锅，加几片生姜，一小搓花椒，一小节大葱段，一勺料酒。水煮开后30s捞起过水（温水哦，不能是冷水）

2、热锅凉油，油温不要太高的时候，下姜片，花椒，大葱，蒜瓣（拍一下），八角，炒出香味，放豆瓣酱，翻遍30s左右，出香味。

3、倒入鸡块翻炒大约1-2分钟，倒入2勺料酒，翻遍30s。接着加入生抽，老抽，翻炒到鸡块均匀裹上酱汁，接着加入一勺耗油，翻炒均匀。

1、将猪五花肉切成小块；

2、白茨菇刮皮洗净，切成滚刀块；

3、坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；

4、最后放入白茨菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

到此，以上就是小编对于烧云南茨菇做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧云南茨菇做法大全的3点解答对大家有用。