四川正宗土猪肉的做法大全_土猪肉的家常做法

今天给各位分享四川正宗土猪肉的做法大全的知识，其中也会对土猪肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、土猪肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,粗茶淡饭
• 2、正宗腌制坛子肉的做法
• 3、四川汉源坛子肉的做法
• 4、土猪肉汤的做法
• 5、农村腌制坛子肉做法
• 6、农村炖肉的做法

土猪肉怎么做好吃又简单,做法图解分享,粗茶淡饭

1、土猪肉用生粉和盐腌制半小时。砂锅煮开水，把腌过的土猪肉洗掉那些粉。放入砂锅中炖煮。切好葱花和香菜备着。炖煮至猪肉软软的。最后洒入葱花和香菜，洒点白胡椒粉去腥味即可。

2、做法一：将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。

3、做法 猪肉洗净切厚片； 红枣洗净拍扁去核； 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

4、土猪肉切成大块。冷水下锅，放片姜煮到水开，捞出。锅里倒少量油，下肉翻炒片刻。加入葱、姜、蒜，生抽、白酒、醋、红烧汁。超市买的炖肉调料，取三分之一，用里面自带的滤纸把调料包起来，用线扎好。

5、豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤2将五花肉切成2毫米带皮的肉片，准备好酱料。豆豉酱蒸土猪肉的做法步骤3将肉片放入调味碗中，加入豆豉酱和海鲜酱，它们的配比是3：1。再加入白糖。

正宗腌制坛子肉的做法

再来说说川味特产坛子肉，四川好些地方都有民间制作坛子肉的习俗，其中以汉源坛子肉和安岳坛子肉最为出名，而且两者的做法不太一样。

晾10分钟，把肉块与汤盛入汤碗内，也可在坛底用盘子托着，原坛子一块上桌。重庆坛子肉的做法提示：入瓷坛子前的方块肉要用沸水焯去血污；煨炖时要用微火，坛口要盖严。

坛子肉是一道非常传统的烤肉菜品，早在古代就已经流传至今。其最正宗的做法要求选用优质猪肉，腌制过程需要使用大量的白酒、盐、糖、姜、蒜等香辛料，腌渍时间长达数日。

坛子肉的做法：备料：五花肉、冰糖、酱油、葱、姜、花椒、大枣、枸杞。做法：第一步：将五花肉洗净并切块，用开水煮五分钟左右。

四川风味独特的汉源特色坛子肉，传承乡间制作工艺。挑选出上等土猪肉品将猪肉用盐和汉源花椒腌制2-3天，洗净沥干水后用猪油进行炸制，直到猪皮变成金***。将炸好的猪肉放进坛子最后用猪油封口。

四川汉源坛子肉的做法

把肉块铺在鸡肉上面 然后把坛子放在炉火上，把所有的调料放进，再放入离顶只差一寸的水，大火炖开 中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。到最后一小时几乎是微火了。

汉源坛子肉的做法如下：用料：五花肉1斤、鸡精适量、辣椒酱适量。把五花肉切块，大小在一个手指那么宽，如下图所示。把切好的五花肉放入锅，肉炸成金***，如下图所示。炸成这样便从锅中捞出待凉，如下图所示。

做法步骤：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。

做法 将食材准备好。五花肉洗净，切成大块；葱洗净切段；姜洗净切片。将五花肉放入锅中，加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮。煮开后撇去浮沫，再煮5分钟关火。

主料 猪肉肥瘦500克 辅料 食盐 100克 四川汉源花椒 50克 猪油 300克 四川美食汉源坛子肉做法的做法 1此步骤用料步骤用时10分钟 猪肉肥瘦500克 分割精选汉源高山上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片。

先把你喜欢的素菜炒到7成熟，然后把刚才准备好的坛子肉放进去，再炒（炒素菜的时候放点盐，因为坛子肉本身有盐了）之后就不需要放盐，快起锅时加点味精（也可以不加）一盘香喷喷的坛子肉就出锅了。

土猪肉汤的做法

材料：土猪肉100g 虫草花50g 红枣1颗 姜片2片 做法 猪肉洗净切厚片； 红枣洗净拍扁去核； 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

猪肉洗净切厚片； 红枣洗净拍扁去核； 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。

锅里烧热油，下猪肉片煸炒熟；放入野苦瓜、五彩椒煸炒至熟；加食盐和少许生抽调味出锅。土猪肉汤 用料：土猪肉、生粉、葱花、香菜、盐等 做法：土猪肉用生粉和盐腌制半小时。

做法：将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水 适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。

将野猪肉洗净，放入沸水锅中焯去煮饺子时间血水，捞出洗净切片。大枣洗净去核，葱姜拍破。煮饺子时间 将肉、大枣、盐、葱、姜、料酒同入锅中，注入清水适量共煮。煮至肉烂熟，拣去葱姜用胡椒粉调味即成。

农村腌制坛子肉做法

1、坛子肉做法如下：将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。取100g食盐和50g花椒装入坛中，将猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。将猪油放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，把残渣过滤干净。

2、码盐：取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。

3、做法一 制作流程 猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细于豆粉，入猪油锅炸成***捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

4、制作流程：将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

农村炖肉的做法

1、主料：[_a***_]：1kg 调料：食盐：适量；酱油：4汤匙；葱：1根；姜：5片；蒜：5瓣；花椒：20粒；八角：5个；干辣椒：5个；料酒：1汤匙；黄酱：4汤匙；白糖：5克；水：适量。

2、如下：工具／原料：生净狗肉5000克、葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。狗肉切块：将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水氽，入大锅。

3、导语：怎么做炖羊肉好吃呢，下面是它的做法，大家可以和我学习下哦。

4、炖肉种类编辑 白萝卜炖肉 好吃的炖肉 好吃的炖肉（10张）猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花 做法：1．猪肉和白萝卜洗净切块备用。2．猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。

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