贵州过年粽子做法图片大全,贵州过年粽子做法图片大全大图

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1. 贵州人包粽子做法？
2. 贵州人包粽子的过程？
3. 贵州贞丰粽子的做法？
4. 贵州粽子有哪些口味？

贵州人包粽子做法？

贵州的粽子把两片粽子叶重叠在一起，一般是一张大一张小的，从三分之一处把粽叶对折起来，卷成漏斗状，

然后拿一根稻草从底部穿出来，再往里面放米，一边放还要一边用筷子插几下，是为了让米之间的缝隙更小一些，以便更紧密的团结在一起，

这样煮的时候不容易散，粽子吃起来口感也更好，更有嚼头。

把米放好以后，再把粽叶折转回来，然后用稻草整齐的扎上几圈，最后一拉里面的那根稻草，一个漂亮的粽子就包好了。

贵州人包粽子的过程？

1食材准备，竹子叶、糯米、红枣、五花肉、绿豆、蛋黄、冬菇、腊肉、香肠、红豆等等，当然也可以根据个人的喜爱去选择自己想要吃的辅料。

1.将竹叶放入大盆中用清水一片片地把竹叶清洗干净，然后晾干备用。

3.准备糯米，红枣，花生，红豆。切成丁的五花肉，分别装入容器中，备用。

4.拿出一片竹叶把它成三角形卷起来形成一个闭口的漏斗，在将准备好的糯米，红枣，花生，红斗，五花肉丁等取适量的分别装入竹叶里，然后逆时针将竹叶慢慢转动把食材全部包裹严实形成三角状，在用稻谷条将它系好。

5.将全部包好的粽子放进一口大锅中，加满水把粽子全部淹没，然后用大火煮两个小时左右即可。

6.将煮好的粽子捞出来，滤干水分，等粽子稍微冷却后即可食用，

贵州贞丰粽子的做法？

贞丰粽子是贵州省贞丰县传统美食，做法如下：

所需材料：

糯米、五花肉、笋干、咸蛋黄、红枣、枸杞、盐、味精、胡椒粉、鸡精、四川花椒、葱姜。

步骤：

1. 将糯米提前泡水，让其吸足水分，然后将糯米放入锅中煮软备用。

2. 将五花肉切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制一下，待用。

3. 笋干泡发后切成小块，咸蛋黄用刀切入小块备用。

4. 红枣和枸杞洗净后备用。

做法是

1、先把粽子叶加水里煮软、清洗备用。把肉清洗，把猪瘦肉用花刀拍一下，切割成一小块，非常是白肉，要切得更小(它是重要的一步，而不是一般 切割成一大块，也不必瘦的全瘦，肥的全肥)。把肉用盐拌一下,随后放进糖、生抽、米酒、鸡精腌数钟头，让肉有滋味。备用。

2、把米清洗，过滤水。准备好绳(有标准的可以用粽树枝的叶片，掰成条，结为团在水里煮一下备用。这比一般的线有香气，更强)随后能够 刚开始包。

3、包肉粽子时，把泡过肉的生抽倒进米左右，***如口重的，再依据自身的喜好放进盐、生抽、鸡精。包的情况下把肉分对外开放，再次煮熟就可以了

贵州粽子有哪些口味？

贵州粽子就口味而言，馅荤素兼具，有甜、有咸。多以香味为主，甜少咸多。辅料则是最能突显地方特色的板栗+猪肉(排骨)+粽叶（特种粽叶和竹子叶两种）＋糯米+部分香料（草灰、草果、食盐等）配制而成。

1.鲜肉粽

很多人喜欢吃肉粽，因为肉的香滑口感加上糯米的嚼劲其实非常的可口，油润却不过腻，受到很多人的欢迎，肉食者的最佳选择。

2.腊肉板栗粽

板栗和腊肉混在一起，你也许会觉得奇怪，但是人们就是造出了这么奇怪但是好吃的粽子。板栗跟粽子是一种新搭配，板栗软糯回甜，腊肉醇香不腻，口感互补。

3.五色粽

五色粽顾名思义就是有五种颜色的粽子，它是用五种植物的汁液来泡糯米，煮熟的糯米便会被染成不同的颜色。

4.蛋黄鲜肉粽

蛋黄鲜肉粽是一种富有传统特色及营养的美食，鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，鲜肉和清新的粽叶混合，再加入一颗蛋黄，让咸香的粽子带上一丝甜意，风味独特，让人垂涎欲滴。

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