重庆香肠腊肉的做法大全,重庆香肠腊***片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆香肠腊肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆香肠腊肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆风干腊肉的做法？
2. 熏肉重庆叫法？

重庆风干腊肉的做法？

1、准备食材:五花肉两斤，生抽50克，盐50克，白糖60克，高度白酒20克，老抽适量，五香粉适量。

2、后腿肉泡一下水，洗一下。

3、把后腿肉控干水分。

4、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。

5、把五花肉放进去，戴上一次性手套揉捏，这样更入味一点。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，中途的时候再取出来揉捏一下。我比较懒，腌制时间用了两个晚上。

6、五花肉用小刀戳一个孔，用绳子把它扎起来，然后放到通风的地方晾干。我这个放了好几天晾干就好了，可以放时间长一点。

熏肉重庆叫法？

熏肉在重庆这边叫腊肉，在重庆这边每到年底人们基本每家都要用干木材，松枝叶，干桔皮等很多用来熏，在农村做的腊肉好吃的多，因为它长期挂在厨房上，好多农村都是烧材做饭，所以长期有烟熏着肉就要香些，而城里面基本上只熏一天。

到此，以上就是小编对于重庆香肠腊肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆香肠腊肉的做法大全的2点解答对大家有用。