自制云南粑粑的做法大全,自制云南粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制云南粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制云南粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南臭豆粑的做法？
2. 云南油炸粑的做法？

云南臭豆粑的做法？

云南臭豆粑是一道具有独特风味的传统美食，以下是它的制作方法：

原料：

- 糯米粉

- 黄豆

- 盐

步骤：

1. 将黄豆淘洗干净后浸泡6-12小时，然后加水磨成浆状。要特别注意的是，这个过程要将其磨得非常细腻。

2. 将磨好的黄豆浆过滤，去掉渣滓后放入容器中备用。

豆粑的用料

大米 比例10豆类 比例2

豆粑的做法步骤

要做把生大米和豆类做成米浆。 可以选择

1.混合粘米粉和豆类粉加水。

2.干磨豆类和大米。再加水。得到米浆。

3.浸泡大豆和豆类，再打成米浆。 我的搅拌机功率不够，只能选择第三种。

步骤 2

米浆浓稠度类似于做煎饼果子的面糊糊状，国内刷上一层油，倒入米浆。摊平，尽量摊薄。

步骤 3

1.蚕豆剥皮，在把豆子挤出，家用绞肉机把豆子绞碎（不用太碎），绞碎放到小盆里面。

步骤 2

2.开始放料鸡蛋，回香，糯米面，鸡精，草果，盐，腊肉，搅拌好备用

步骤 3

3.油锅烧油，豆子搅拌好，搓圆捏扁，根据自己喜欢的大小，下锅油炸，又香又脆又好吃，比外面卖的好吃100倍。哈哈哈哈

这豆粑要将做豆花剩下的豆渣密封发酵10天，有臭味了才开始捏豆渣粑，取出豆渣，往里面加入辣椒面等调料，揉拌均匀，搓成球放在炉边烘烤，这烘烤至少要烘烤一天，没有烘干的豆渣粑不好吃。这个烘好的豆渣粑是其貌不扬的，可以说是颠覆三观的，但是却供不应求。食客们的评价是这个豆渣闻起来臭香臭香的，吃起来特别特别香。让人流连忘返，吃了一次还想吃第二次。

云南油炸粑的做法？

材料：萝卜、姜蒜末、香葱、生抽、盐、香油、面粉

1.萝卜去皮切丝备用

2.将姜末、蒜末、葱花、盐、酱油和香油加入萝卜丝中，搅拌均匀，浸泡，沥干水分备用

3.向面粉中加入清水，慢慢搅拌

4.将面粉搅拌成可流动的糊状物

到此，以上就是小编对于自制云南粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制云南粑粑的做法大全的2点解答对大家有用。