云南普洱菜的做法大全,云南普洱菜的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南普洱菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南普洱菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 普洱东坡肉的做法？
2. 普洱菜又称？
3. 去油腻清肠胃，如何用普洱茶烹调肉类呢？

普洱东坡肉的做法？

主料：猪前槽肉1000g

辅料：花雕酒400ml、生抽5勺、老抽1勺、葱3颗、八角1个、冰糖3勺、水少许、姜1块

做法步骤

1.肉皮刮净后焯水切块。

2.砂锅低部放上姜片与葱。

3.肉焯水洗净后放入，再放入生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角开始大火煮开，小火慢炖。

4.砂锅煮了约半小时。

5.时间来不及用高压锅压了11分钟又倒砂锅收汤，不是一直砂锅慢炖，但味也很美。

关于东坡肉的正宗做法，江浙人应该都深有研究了吧。我在杭州当厨师很多年了，可以给你讲讲：将五花肉切成方块冷水下锅，水开后捞出五花肉放入砂锅，下家乐鲜露、鸡精等调料，大火开锅后改小火炖1个半小时，中间翻动一两次肉，防止粘锅或上色不均。最后将晾凉的五花肉码放在铺好葱、姜的碗中，淋上炖肉的原汁，上锅蒸半小时就成了。这道菜的秘诀在于烧汁中加了家乐鲜露，烧出的东坡肉色泽红亮，松软酥香，肥而不腻。如果想知道更多东坡肉或者其他菜品的做法的话建 议你去 联合利华饮食策划的***上看看啊，里面的介绍都很详细的~

普洱菜又称？

苤菜

普洱菜又叫苤菜，是多年生草本植物，宽叶韭，或大叶韭，是百合科葱属的一个种。多生长在湿润地区，山坡或林下，我国西南部的云、贵、川、藏部分地区和中印、中不（丹）、中缅交界的两侧地区均有分布。

普洱菜又叫“抗金菜”。普洱菜，又称“抗晋菜”，起源于中国南宋著名抗晋大侠梁宏宇。

去油腻清肠胃，如何用普洱茶烹调肉类呢？

谢谢邀答。

普洱茶浓香又去油腻，属于全发酵茶，是黑茶的一种，其茶性温和，暖胃不伤胃，可有效的降血脂，还具有健牙护齿、消炎、杀菌等功效。

在春节里，我们普遍会比平时吃的更油腻，饭后我们常常会吃水果、会散散步。其实等饭后1小时，饮用一些普洱茶，可以有效起到降脂的功效。其原因在于一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群，这些菌群可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪。

具有这种温和性格又醇香四溢的茶，其冲泡的茶水，蒸鸡肉或炖肉，口感都会很赞。细品炖好的肉块，会有甘甜的茶香，是特别健康又创新的一种做法。

节日里，我们的餐桌上总少不了有几道下饭的肉菜，红烧肉就是其中相当经典的一道菜肴。口感醇香，肉质软滑，肥而不腻。用普洱茶泡水后，和五花肉一起文火慢炖，让丝丝茶香渗透进五花肉，这样的做法更营养和健康。

需要准备：

五花肉：700克

普洱茶水：1000毫升

老抽：30毫升

到此，以上就是小编对于云南普洱菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南普洱菜的做法大全的3点解答对大家有用。