四川爆炒烤鸭做法大全大全,四川爆炒鸭子的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川爆炒烤鸭做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川爆炒烤鸭做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜啤酒烧鸭正宗做法？
2. 爆炒鸭肉家常做法？
3. 烤鸭怎么炒好吃？

川菜啤酒烧鸭正宗做法？

主料：嫩鸭适量，胡萝卜半根，生姜适量，红椒一个

辅料：大葱少许，大蒜几个

调料：盐1.5克，老干妈辣椒酱一勺，生抽5毫升

做法：

1.准备素菜待用

2.嫩鸭去除内脏，切块，入锅用开水过滤一下。

3.捞出洗干净沥干水分备用。

4.大火烧开，倒入嫩鸭，加入生姜煸炒一分钟。

5.加入一勺老干妈辣椒酱。

6.一勺生抽继续煸炒出油。

川菜啤酒烧鸭是这样做的

1.先将葱切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鸭子砍成块。

2.倒入小半锅清水， 放入鸭块，焯去血水，捞出洗净。

3.锅入油， 倒入鸭块 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、葱、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

4.锅中倒入啤酒和适量清水， 水面没过鸭肉，再放入冰糖，煮开。 放1勺盐， 盖上锅盖 ，小火煮 50分钟，至鸭肉软烂，大火收汁即可享用!

鸭洗净剁块(4公分大小)，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2/5

上锅加冷水，加姜片，将鸭块放入，大火煮开将鸭块捞出沥水，挑出姜片，用清水洗净鸭块。

3/5

将炒锅放少许油，把鸭块放入煸炒，鸭块比较油，炒到看到鸭块渗出油时，把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒，再加少许酱油和料酒翻炒至鸭肉着色。

4/5

倒入啤酒（瓶装的啤酒多半瓶），一点点醋盖好盖子，大火烧开后转小火焖。

5/5

焖至剩1/3的水量时，加盐，两三分钟后换大火收汁，放青椒红椒块。翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末和香菜。

爆炒鸭肉家常做法？

1· 鸭肉切洗干净备用

2· 锅内放入花椒，姜倒入鸭肉焯水

3· 洋葱，葱，青椒切段

4· 锅内热油放入葱，姜，豆瓣酱炒香放入焯水的鸭子！鸭肉熟后放入青椒，洋葱翻炒

5· 炒熟即可

优质

用料:土鸭 1只、泡椒泡姜 1小碗、蒜 十瓣、尖椒 4个、菜油 适量、郫县豆瓣酱 适量、花椒 十粒、盐 适量

爆炒鸭子的做法步骤:

步骤 1 鸭子洗干净，宰成块，沥水备用 蒜瓣拨好备用 青椒切断备用

步骤 2 菜油下锅大火烧，去除菜油生味，放入花椒，油温很高时，鸭子下锅爆炒。

步骤 3 爆炒至鸭子比较肥部分出油，锅中没什么水分时，加入一勺豆瓣酱，煎出红油，加入泡椒泡姜，炒香，整锅炒匀。

烤鸭怎么炒好吃？

1先将烤鸭放入锅里，不过要先放一点油进去以免锅底与烤鸭太过黏糊，并且还要翻炒一下。

2.在烤鸭炒出香味儿和烤鸭皮上的油差不多已经炸出来后，将些许油盛出3放入切好了的酸辣椒，大蒜末，酱油，然后加大火反复翻炒一会代烤鸭入味便可或辣椒炒至变色

烤鸭可以用来制作多种美食，例如烤鸭饼、炸酱面、烤鸭汤等等。如果想要用烤鸭来炒菜，可以考虑制作一道烤鸭炒饭，下面是一份简单易行的烤鸭炒饭的做法：

准备材料：

- 烤鸭肉 适量

- 米饭 适量

- 蛋 2个

- 胡萝卜 适量

- 豌豆 适量

- 洋葱 适量

- 盐 适量

烤鸭炒饭是一道美味可口的菜肴。以下是一种简单的烤鸭炒饭的做法：

所需材料：

1. 烤鸭肉：200克

2. 米饭：1碗（新鲜或剩饭均可）

3. 洋葱：1个，切碎

4. 青豆：50克，提前煮熟

5. 胡萝卜：1个，切丁

6. 玉米粒：50克，提前煮熟

7. 盐：适量

到此，以上就是小编对于四川爆炒烤鸭做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川爆炒烤鸭做法大全大全的3点解答对大家有用。