重庆春笋做法大全大全,重庆春笋什么时候开始***挖

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆春笋做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆春笋做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炒三鲜正宗做法？
2. 重庆泉水鸡的正宗做法王刚？
3. 农村里的野竹小笋品种繁多，你最喜欢吃哪一种？为什么？

重庆炒三鲜正宗做法？

食材清单

黑木耳 适量 、 鹌鹑蛋 适量 、 香肠 1根 、 红椒 1 、 油，鲜酱油，糖 适量

烹饪步骤

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炒三鲜的做法 

步骤1 材料备齐，然后鹌鹑蛋煮熟去壳（也可买现成的），黑木耳泡发（也有买现成的），香肠洗尽切片，红椒洗尽切块。

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热锅倒油，带油7、8分熟后下红椒块爆香，然后倒入香肠片炒熟后依次放入黑木耳、鹌鹑蛋。

最后一步

大火爆炒一分钟后倒入鲜酱油，加糖，然后大火收汁，非常下饭哦！（顾着做，忘记拍下真相了-）

做法1 干木耳用水泡发洗净后，撕成小块，备用

2 干虾仁加水泡软即可。

3 香菇洗净后，直接用手撕小。

4 青椒洗净，切成菱角。

5 茶油下锅烧热（因料酒用完了，故用茶油减轻虾的腥味），下虾仁翻炒几下，依次加入香菇，酸红剁椒，辣椒，最后是木耳进行翻炒。

土豆1个，大椒2个，茄子1个，葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤

做法

1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。

3、锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金***，茄子拌点淀粉也炸成金***，大茭过一下油即得。

4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。

材料

"纯芝麻油 2匙","香菇 5朵","玉米 2根","红萝卜 1小块","青葱 2根","盐巴 1小匙",

做法

step1

1:红萝卜洗净，削去外皮，先切成片再切成丁备用；在锅子里加入1匙的福寿纯芝麻油，放入红萝卜丁小火慢煎。

重庆泉水鸡的正宗做法王刚？

水烧开，鸡下锅除去血水，起锅备用。

大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成两节。泡椒切对半，泡青菜切厚片。

竹笋切段

香菇对切。

一包泉水鸡调料。热油，把全部大料倒下去，加郫县豆瓣酱，冰糖，泉水鸡调料。不停翻炒，炒出香味。

炒香后，到鸡进去，加盐，味精继续翻炒，炒香。炒3-4分钟。

这个时候放竹笋和加水，注意一定要矿泉水。没过鸡肉就可以了。煮20分钟。再到香菇煮10分钟。大火收汁。

农村里的野竹小笋品种繁多，你最喜欢吃哪一种？为什么？

正如提问所说，农村野外是有很多种竹子，但那也要看地区吧，说实在的我们这里野外，只有一种叫“毛竹子”的竹子。此外，还有三种人工种植的竹子，分别是“五月扳”、“水竹竿”、“楠竹”。

以上一种野外自然生长的和三种人工种植的，共4种竹子，我们这里只吃“毛竹”和“五月扳”的竹笋，另外两种竹子的竹笋实在是不好吃，因此没有人去吃。我除了吃过以上两种竹子的竹笋外，还吃过一次亲戚从外过带回来的“冬笋”，所以我一共吃过三种竹笋，三种竹笋里我最喜欢吃的是“冬笋”和“毛竹笋”两种。

“冬笋”上尖下粗，剥开后白白胖胖的，由于亲戚是在冬季快过年的时候带回来的，我用它和土鸡一块焖的，它吃起来脆，味甘，既是和鸡一块焖也不串味，还能吃到竹笋的清香，吃起来香甜可口，十分好吃。

“毛竹笋”上下基本上一样粗细，最粗的如同人的大拇指，细的如同小拇指。每年的清明至谷雨这段时间，是“毛竹笋”生长旺季，也是最鲜嫩的时候，去野外采摘回家，剥去壳后，放入开水中焯一下，不管是炒着吃，还是凉拌着吃，都十分的脆、鲜，加上竹笋特有的清香，十分让人喜欢。

当然，导致我最喜欢这种竹笋的原因还在于，即便在用它们做菜时不放入太多的佐料，也不需要多高的厨艺，用它们做出来的菜，全家人都还爱吃，这对厨艺不精的我来说，真是意外。

好可怜，麻竹笋在重庆万盛几手没人爱吃，莱市场带有人抛弃无人购买的新鲜半成品，几毛钱一斤都无人要，最好吃的竹笋首推方竹笋(秋笋)，其次水竹笋，平竹笋，其他都往后摆。

有7，8种！苦于没图片！湖南地区1，麻竹笋！这里有个典故就是湘竹泪，上面的斑点都是仙女的泪！微苦微涩！2，烟洲笋！头尖尖的！有点甲！3，小竹笋，清明前后最常见！4，金洲笋！竹子可做观赏类！肉质鲜美！物以稀为贵！5，搓佬笋仔！我们那有句顺口溜，叫烟洲苦，麻竹甲，搓佬笋仔最好呷！还有好几种叫不出名的笋仔！

现在的四月份，我国南方地区生长了很多的野生小竹笋。竹笋的品种很多，而且多大都营养丰富，美味可口，受到更多的人喜爱。小竹笋含有多种氨基酸和维生素，而且它的脂肪含量也低，一些减肥的人来说更加适宜，同时还含有各种矿物质元素，营养也更加全面。现在在山上***取的新鲜小猪仔，可以用来做回锅肉爆炒小竹笋，或者他说笋炒酸菜都是非常健胃、促消化、增进食欲的。

那么现在对于目前生长的小竹笋你最喜欢吃的有哪些呢？

在每年的3～7月期间，特别是目前的4～5月我国南方地区小竹笋很多，品种更多。目前人们吃的更多的小竹笋有麻竹笋、剪竹笋、雷竹笋、龙须笋等等。而麻竹笋个头比较大，食用起来的质感和口感都没有小小的剪竹笋、雷竹笋等好吃。

但是由于它个头比较大，因此很多村民都喜欢用麻竹笋经过沸水撩开，进行煮一段时间然后切成一小片、晒干，并且制作成竹笋干，这样的麻竹竹笋干一方面易于保存，另一方面可以使用竹笋干和猪脚、筒骨炖着吃，营养美味。

以自己家乡广西为例，目前正是箭竹笋大量生长时期，这个时候在一些南方地区的农村小河边以及山坡上都的箭竹林里都会长出好多的小竹笋，往往去***摘一次就会收获很多，而且随着气温的升高，没过几天小竹笋又快速生长起来。箭竹笋质脆，而且吃起来味道清甜、爽滑、可口，一般在农村都会直接用箭竹笋直接和猪肉或者直接跟制作好的回锅肉一起爆炒，非常美味。

除此以外，我们广西地区还有一种小竹笋更受到人们的欢迎。这是我们当地俗称的“火烧笋”，这种小竹笋外表的竹笋壳比较通红，犹如火烧过一样，因此的而得名。但是它的生长季节却比较独特，它不是在每年的3月到8月份，而是在每年的10月份到11月份之间。这时候大部分已经天气开始转凉，而且这种小竹笋一般都是生长在高寒地区，每年这种“火烧笋”上市的时候价格都比较高，零售价格甚至高达50～30元/斤。

大家知道的小竹笋还有哪些呢？你们又喜欢吃哪一种小竹笋呢？欢迎下方留言，一起交流。

到此，以上就是小编对于重庆春笋做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆春笋做法大全大全的3点解答对大家有用。