贵州糖小米扣肉做法大全,小米糖扣肉的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糖小米扣肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糖小米扣肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州小米扣肉怎么做？
2. 贵州小米扣肉的做法？
3. 小米扣肉的家常做法步骤？
4. 正宗湖南香芋扣肉的做法？

贵州小米扣肉怎么做？

1、贵州小米扣肉的做法步骤如下：

（1）材料：五花肉一斤，小米150克，生抽，老抽，姜末或姜丝，黄酒，糖，八角，花椒，香叶。

（2）将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。

（3）在肉皮上抹上老抽，晾干。

首先将小米用清水浸泡10分钟左右的时间，然后清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的水，黄糖。

其次将买来的五花肉用清水洗干净后再用水把五花肉煮熟，再将已经煮熟的五花肉切成细片后放入已加入小米和黄糖的蒸盘中，用火蒸40分钟左右的时间，一盘香喷喷的小米扣肉就出锅了。

五花肉 300g 、 小米 600g 、 红糖 一块 、 冰糖 少许 、 盐 一勺 、 白胡椒粉 一小勺

1.把小米用冷水泡两天

2.买瘦肉均匀的五花肉（去掉皮子）

3.在切五花肉之前，用蒸锅烧热水

4.把五花肉切小，切均匀

贵州小米扣肉的做法？

1.小米和花椒小茴香一起放入锅里，小火炒香。

2.把花椒和小茴香筛出来。

3.筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。

4.五花肉先焯水然后切段，肉皮朝下放锅里煎。

5.煎到肉皮发金黄。

首先将小米用清水浸泡10分钟左右的时间，然后清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的水，黄糖。

其次将买来的五花肉用清水洗干净后再用水把五花肉煮熟，再将已经煮熟的五花肉切成细片后放入已加入小米和黄糖的蒸盘中，用火蒸40分钟左右的时间，一盘香喷喷的小米扣肉就出锅了。

扣肉的做法　　带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油1000克。　　1.将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分　　2.在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）　　3.将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好；将肉皮朝下整齐的码在土碗中，再铺上切碎的霉干菜；把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后，均匀的浇在霉干菜上　　4.用大火将肉蒸60分钟　　5.用一个盘子扣在肉碗上，然后翻转，再将碗拿走，撒上葱花即可.

小米扣肉的家常做法步骤？

原料：五花肉、小米、盐、糖、五香粉、胡椒粉、红烧酱油、生抽、鲍鱼汁、花椒、小茴香。

做法步骤：

第1步、小米和花椒小茴香一起放入锅里，小火炒香。

第2步、把花椒和小茴香筛出来

第3步、筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。

正宗湖南香芋扣肉的做法？

材料

五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头

做法

1、把五花肉清洗干净，切成块备用。

2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。

3、将香芋切成大块放在蒸笼里。

4、将腌制好的肉放在芋头片上面。

5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。

6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。

材料 香芋2个约800g，五花肉600g，青菜4棵（装饰用），南乳2块，生抽30ml，白糖20g 做法

1、五花肉下锅油炸至变色捞起。用叉子在五花肉皮上扎上无数个小孔，切成厚约1.5CM的片状。

2、用适量南乳汁、生抽、盐、白糖将猪肉腌制30分钟。

3、香芋去皮洗净，切成与五花肉同等大小的块状，放入油锅内炸至表面脆硬，捞起。

4、将五花肉与香芋沾上腐乳汁，一片肉一片芋头码好排放在深碗中，入锅蒸约40分钟。

到此，以上就是小编对于贵州糖小米扣肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糖小米扣肉做法大全的4点解答对大家有用。