云南豆花米线速食做法大全,云南豆花米线的正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆花米线速食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南豆花米线速食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆花米线正宗做法？
2. 豆花米线品牌？
3. 云南米线的种类？

豆花米线正宗做法？

原料：米线600克、豆花380克、泡菜20克、芝麻1小把、姜1小块、香菜适量、炸花生米适量、酸豆角适量、甜酱油、咸酱油、辣酱、海鲜酱、蒜香辣椒油

做法

1.烧一大锅开水,把米线放进去煮15分钟,煮好后用冷水冲,然后用冷水浸泡着 ，

2.把姜切成姜茸；泡菜用水洗两遍，再用开水浸泡后挤干水分用刀剁碎；芝麻炒香；豆花用水稍煮 ，

3.吃的时候把米线捞出滴干水，放上煮好的豆花，撒上姜茸，再加甜咸两种酱油和辣酱，然后放泡菜和香菜，淋上蒜香辣椒油，撒上芝麻、花生米和酸豆角，搅拌均匀即可。

1.米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。

2.米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。 制作要领：冬菜是豆花米线的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。

材料 江西米粉一包，冬菜一小袋，豆花一碗，新鲜韭菜一小把.韩国辣酱一小勺，舂碎的香花生少许，香芝麻少许，健儿牌甜珠油一小勺，生抽酱油一小勺，辣椒油一小勺，蒜姜汁各半勺，胡椒面少许.炒好的辣酱肉帽一大勺(可选) 。

做法 1， 干的米粉先用大锅烧很多水，因为煮时会浓汤.水开后煮个十几到二十多分钟等完全柔软后再拿出来在凉水下漂洗清爽，再用冷水泡两个小时.会稍微胀大一些，弹性也会好些.吃的时候再用开水烫过滤干放碗底.这样泡在水里的米线可以放两天，不过要每天换水.千万不要放冰箱，一放冰箱就变硬失去弹性了.

2， 煮豆花.豆花要煮过的才好吃，刚刚能用筷子夹起来最好.否则拌在米线里都成汁了.没有豆花的用日本嫩豆腐代替也可以.

3， 把新鲜韭菜洗干净切碎，花生炒(烤)香舂碎，姜蒜剁茸加小半勺水兑成汁(直接放也行).辣面酱用小半勺水兑稀成KETCHUP那样稀稠度的酱汁.

4， 先用漏勺舀些煮好的豆花盖在米线上，再放姜蒜汁，甜咸酱油和辣面酱.然后把冬菜和生韭菜撒在上面，再放碎花生，香芝麻，胡椒面和辣椒油.

5， 要吃素的到这儿就可以拌匀吃了.原先的豆花米线都是素的.

豆花米线品牌？

以下是一些比较知名的豆花米线品牌：

老友记豆花米线：老友记是国内知名的豆花米线品牌，以其细腻的口感和丰富的口味而闻名。

阿宽豆花米线：阿宽是台湾知名的豆花米线品牌，以其细腻的口感和浓郁的豆香而受到广泛喜爱。

重庆小面豆花米线：重庆小面是国内知名的小吃品牌，其豆花米线以其鲜美的口感和独特的重庆风味而备受青睐。

丸龟制造所：丸龟制造所是日本知名的豆花米线品牌，以其细腻的口感和精致的制作工艺而受到广泛赞誉。

阿香米线：阿香米线是广东知名的豆花米线品牌，以其清爽的口感和丰富的配料而深受消费者喜爱。

以上是一些比较知名的豆花米线品牌，当然还有很多其他品牌也非常不错，消费者可以根据自己的口味和喜好进行选择。

云南米线的种类？

按外观分可分为粗米线和细米线；

按吃法和做法分，可分为:

过桥米线、小锅米线、豆花米线、卤米线、醋米线、酸汤米线、凉米线、杂酱米线、焖肉米线、鸡肉米线、羊肉米线、牛肉米线、肥肠米线...

到此，以上就是小编对于云南豆花米线速食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆花米线速食做法大全的3点解答对大家有用。