大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州家庭火锅的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州家庭火锅的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州小火锅做法?
贵州小火锅的做法有很多种,其中一种做法如下:
准备食材:豆米、猪五花肉、四季豆、糟辣椒、西红柿、蒜苗、八角、盐、白糖、老姜、大葱、料酒。
将猪五花肉入沸水锅汆透后,加清水、老姜、大葱、料酒,用大火烧开,改小火吊至汤成乳白色,备用。将干四季豆米用温开水浸泡12小时,中途可换3次水,控干水入高压锅,加清水压30分钟,至软糯而不烂,控干水分,备用。
将豆米和肉片放入锅中煮沸,肉片浮起后放入蒜苗段、西红柿块和糟辣椒。
加入盐、白糖调味,再煮几分钟即可出锅。
以上信息仅供参考,如果还有疑问,建议询问专业厨师或查阅相关书籍。
贵州麻辣火锅做法?
贵州的麻辣火锅还是比较正宗的,火锅的主要配料是菜籽油,花椒,辣椒,大蒜,准备好菜籽油,待油温辣后,放入大蒜,花椒,然后放入粑粑辣椒,待辣椒炒香后,放点高度白酒,甜酒酿,矿泉水,然后加点高汤,待汤煮沸后,放入洋芋,粉丝,木耳,白菜等自己喜欢吃的蔬菜就可以来了
1.
食材:150克豆瓣酱、20克花椒、葱、姜、蒜,10ML白酒,10克八角、黄瓜、桂皮,15克冰糖,500ML高汤。
2.
葱切断,姜蒜切片,干辣椒切断,锅中加油烧热,放入葱姜蒜爆香。
3.
放入豆瓣酱,干辣椒,小火将其炒干,加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均匀。大火煮开即可。
贵州辣子鸡火锅的做法?
材料
主料:小鸡1只,辣青椒10来个,干辣椒1把,姜数片,蒜数粒,八角1个,葱段,郫县豆瓣2汤匙,花椒粉、油、盐等调料依口味添加
火锅食材:土豆片,***,泡发的腐竹,蘑菇等若干(按自己喜好来放)
做法
1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下),剁成2-3cm的鸡块,用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材,洗净切片,青椒切1cm的段。
食材
鸡 1000g
豆芽 200g
盐 30g
葱姜蒜 适量
辣椒 30g
方法/步骤
1先将葱姜蒜洗干净,或者切片,或者切段,留待备用。
2把鸡,剁成小块,用清水洗干净,尤其是血水较多的时候,一定要多清洗几遍,否则后面会造成火锅汤色不好,且有很脏的沫浮现。然后,将其中的水分控干。
3在锅中加入食用油,用量要大些,待油红热之后,将鸡块放入翻炒,同时将备用的葱姜蒜都搁在里面。大概一刻钟以后,看到锅中的水分都渐渐没有了,再将鸡块盛出备用。
到此,以上就是小编对于贵州家庭火锅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州家庭火锅的做法大全的3点解答对大家有用。
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