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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆菜谱简单做法大全图解的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆菜谱简单做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅的做法？
2. 重庆猪蹄花汤怎么做？
3. 重庆香水鱼做法？
4. 重庆背篓烧白正宗做法？
5. 鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

重庆火锅的做法？

重庆火锅是一道非常受欢迎的中国经典菜品，作为您的助手，很高兴为您提供制作重庆火锅的做法：

材料：

1.羊肉片或牛肉片

2.生菜、豆皮、鱼豆腐、毛肚、鸭血等配菜

3.蘑菇、土豆、胡萝卜等蔬菜食材

4.油葱、蒜泥、花生酱等调味品

5.辣椒、花椒等火锅底料

步骤：

重庆猪蹄花汤怎么做？

重庆猪蹄花汤是一道具有辣味的传统川菜，口感麻辣、鲜香美味。以下是制作重庆猪蹄花汤的一个简单做法：

准备材料：

- 猪蹄子：2只

- 干贝：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 香葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

重庆蹄花汤做法

一般来说，平时炖猪蹄都是配的海带、白豆、花生、豌豆或者藕，看个人喜好了，方法很简单的

将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净对剖后砍成3厘米见方小块

将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，加入老姜，干花椒少许（提味的，很香），大火炖半小时左右，将火转最小，再炖2-3小时至猪蹄耙烂

加配料的时间随配料而定，一般来说炖了个把钟头后加配料就行了，大火烧开后，转小火

快炖好时再加盐，起锅后可放入葱花

重庆香水鱼做法？

所需食材:草鱼400克，大葱40克，香菜20克，泡椒20克，酸泡菜70克，姜片、干辣椒、蒜末各少许；盐4克，鸡粉4克，水淀粉10毫升，生抽5毫升，豆瓣酱、白糖、料酒、食用油各适量。

做法

1、香菜、葱洗净切段；泡椒去蒂切碎；草鱼洗净，骨切段，肉切片。

2、鱼头、鱼骨段、鱼腩块装碗，加盐、鸡粉、水淀粉腌渍10分钟。

3、鱼肉装碗，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油腌渍10分钟。

重庆背篓烧白正宗做法？

做法如下：

准备好所需的食材：除了背篓外，还需要鸡肉、蔬菜等。背篓是一种传统的烹饪工具，由竹条编织而成，具有一定的韧性和透气性，能够有效保持食材的鲜嫩口感。将背篓浸泡在温水中约30分钟，使其软化并去除一部分竹篾味。然后用清水冲洗干净，并晾干备用。

处理鸡肉。鸡肉切成块状。为了增加口感和味道，还可以根据自己的喜好加入一些调味料，如盐、胡椒粉、酱油等。

处理蔬菜。蔬菜洗净切片或切段。根据个人口味可以选择不同的蔬菜搭配。

将背篓清洗干净，并将烧白放入篓中。

将篓放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮约30分钟左右，直到烧白变软糯。

将烧白倒出来，放在盘子中，用刀切成小块，然后撒上一些葱花即可享用。

这种做法做出来的烧白具有口感鲜嫩、清香可口的特点。如您需要更多做法和细节，建议阅读菜谱或观看相关***学习。

鸡煲有哪些做法，可以分享一下吗？

大家好，我是三餐小家！鸡煲有哪些做法？今天就来说一说！

天冷了，大家对食物的要求也渐渐的带上了一些温度，像火锅，汤类等等也就更让大众喜欢一些。而今天说的鸡煲，更是如此，锅底点着温暖的小火苗，锅中鸡块和浓郁的汤汁咕噜咕噜的滚着，闻一下，香！吃一口，爽！来点小酒，舒服！

其实，鸡煲的做法，应该说是大同小异，主要的不同在于使用的材料的区别，用奇味酱做出来的可以叫奇味鸡煲，用了番茄的可以叫番茄鸡煲，放了菠菜的，可以叫菠菜鸡煲等等，另外还有加辣椒的香辣鸡煲，放麻椒的香麻鸡煲，而这些种种，做法说到底，其实就是一炒二焖三加料。

接着说说***煲要注意的事，个人更加喜欢带浓郁汤汁的鸡煲，吃完鸡后可以烫点菜什么的，这就需要在焖鸡块的时候多加些水了，水的量半淹过鸡块的样子。

另外，要想鸡煲香，调料是一方面，鸡本身也是一方面。

鸡的选择

鸡要吃起来嫩，选择三黄鸡，或者嫩鸡都可以！老鸡公，老母鸡就算了，虽然香，但你要咬的动才行！

到此，以上就是小编对于重庆菜谱简单做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆菜谱简单做法大全图解的5点解答对大家有用。