四川糍粑有哪些做法大全,四川糍粑有哪些做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糍粑有哪些做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川糍粑有哪些做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糍粑的做法？
2. 四川咸糍粑家常做法？
3. 四川贵州糍粑的家常做法？
4. 四川糍粑海椒粑做法？

四川糍粑的做法？

     1.把糯米泡八九个钟捞起滴干水分。

     2.上锅用蒸笼蒸五六十分钟。

     3.用木棒把米粒冲打、然后用粘米粉撒上，分成一个个的。

     4.上油锅用油炸成两面黄。

     5.炸好的糍粑装盆上锅蒸半个钟，然后撤上之前准备好的白糖芝麻花生粒即可。

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。

四川咸糍粑家常做法？

糯米不需要提前浸泡，米洗干净，加水刚刚没过米，水也不要多，电饭锅煮饭键煮熟；（米饭煮成硬硬的那种）

把葱姜切碎，趁热加入，盐自己慢慢加。用力连续舂大概10分钟 ，黏在一起看不到完整的米粒即可；

手上和案板上沾满水，整形后放在保鲜膜上防黏。家里有芝麻表面沾湿撒点芝麻也行；（我是借助圆形模具整形的）

锅里放少量油，小火两面煎黄即可；

趁热吃；

咸糍粑是四川传统小吃之一，口感Q弹有嚼劲，非常受到人们的喜爱。以下是制作咸糍粑的家常做法：

材料：

- 糯米粉 500克

- 开水 适量

- 食盐 少许

- 芝麻油 适量

- 豆沙馅（或者肉馅、芝麻等任意馅料）

步骤：

1. 准备好糯米粉和盐，倒入一个大碗中搅拌均匀。

2. 倒入适量开水搅拌，直到面团变得柔软且不太黏手。

四川贵州糍粑的家常做法？

贵州人，喜欢吃糍粑我晓得的吃糍粑有三种，第一种炭火烤，烤好了就沾白糖，第二种有油炸，放红糖，和黄豆面影子。

第三种白菜苔煮糍粑，煮好后放点猪油和盐，葱花。喜欢吃糍粑的可以回家试一下。

步骤1

糯米500克放入盆中，加入水盖过糯米，适量多加些水，以免糯米吸水后膨胀露出水面，泡4小时以上。

步骤 2

将泡好的糯米洗两遍，滤干水，隔水蒸30分钟，中间均匀浇上20克水

步骤 3

擀面杖一头用保鲜膜包紧，沾点儿水，将蒸好的糯米连盆端出，趁热用一根擀面杖捣烂，每捣一会儿可将擀面杖沾水以防粘连。

步骤 4

保鲜膜洒上少量糯米粉或者面粉，将捣烂的糯米倒在上面，整理好形状。

步骤 5

放置至少3小时，等糍粑完全冷却，就可切成片。

四川糍粑海椒粑做法？

将青辣椒去蒂，洗干净，擦干水分备用。大蒜洗净备用，把青辣椒放进锅里，开火慢慢翻炒至大部分水分炒干，再倒入少许菜籽油继续以中火煎炒至辣椒的表皮起皱，呈焦***，放盐炒匀从锅里盛出后放菜板上用刀切碎，将大蒜也一起切碎放碗里拌匀，倒入适量色拉油，鸡精以及花椒粉拌匀即可

到此，以上就是小编对于四川糍粑有哪些做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糍粑有哪些做法大全的4点解答对大家有用。