猪蹄炖海带四川做法大全,猪蹄炖海带四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄炖海带四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪蹄炖海带四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣猪蹄炖海带的最佳做法？
2. 腊猪蹄炖海带竹笋怎么做？
3. 川味蹄花汤怎么做？

辣猪蹄炖海带的最佳做法？

干海带放洗米水中泡开，清理除去小石子和表层污迹，再换清水冲洗净预留。

2、大豆提早泡开预留。

3、猪脚常温下解冻后清洗预留。

4、锅内坐水，放麻椒少量，姜片1块敲碎，下切片猪脚，添加一勺米酒，煮至出白沫子，捞起来冲净白沫子预留。

5、锅内引入少量油加温，下生姜片、鱼浆、麻椒、八角。茴香、砂仁、良姜，中文火煸香，添加猪脚煸炒，喷少量米酒，煸炒掂匀后，将全部原材料倒进石锅。

腊猪蹄炖海带竹笋怎么做？

1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好;

2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起;

3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来;

4、将腌好的猪蹄放进热锅里;

5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。

川味蹄花汤怎么做？

步骤/方式一

食材：白芸豆200克、猪蹄2只、姜5片、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、花椒20粒、葱节1个、盐1茶匙、小香葱碎2茶匙。步骤:芸豆提前一晚用清水浸泡。

步骤/方式二

把买来的新鲜猪蹄斩块洗净，放入锅中，倒入清水，加入料酒、2片姜、白胡椒粉，煮开后3分钟捞出备用。

步骤/方式三

将焯好水的猪蹄倒进锅中，再加入完全没过猪蹄的清水，大火烧开后保持大火再煮半小时。

步骤/方式四

1· 猪蹄用温水洗净，将水分滤干

2· 1根大葱切段，一部分生姜切片，大蒜全部切片

3· 葱姜蒜放入猪蹄，放入料酒大概3小勺，酱油4.5小勺，放入盐，味精，拌匀，放置20～30分钟

4· 放置了30分钟左右

5· 用另一只小锅烧半锅水的过程中，然后将炒锅里倒少量的油，烧开后，放入腌制好的猪蹄炒至变黄，然后下当归黄芪党参橘皮，继续翻炒出香味后，烧的水也差不多开了，

材料：

猪蹄1个，海带适量，姜，花椒，盐，料酒

做法：

1、干海带用温水泡发半小时到一小时

2、猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净

3、焯过水的猪蹄放入砂锅中，注入足量多的水，加入姜片，大火煮开转小火炖1小时

4、泡发好的海带切小块

5、猪蹄炖1小时后放入海带继续炖1~2小时

6、最后根据口味，放盐调味

7、接着处理蘸料的佐料，蘸料口味随意。小米辣剁碎，仔姜切末，蒜切末，葱切葱花

主料:猪蹄一根，冬瓜半斤，莲子二两，甘草两片，八角两个，花椒半勺，生姜一块，葱半根，赤豆二两。

辅料:料酒一勺，生抽一勺，芝麻有一勺，香辣酱半勺。清炖猪蹄汤步骤:1.新鲜的猪蹄切成块，用清水加料酒泡半个小时，泡出血水。

2.准备好所有的炖料。

3.切好所有的配料。

4.把过好血水的猪蹄反复洗干净。把洗好的猪蹄和炖料放进破壁机里炖十五分钟，把冬瓜放进去。炖8分钟就可以了

到此，以上就是小编对于猪蹄炖海带四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪蹄炖海带四川做法大全的3点解答对大家有用。