四川炸面子做法大全大全,四川炸面团

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸面子做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炸面子做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉面子炸丸子怎么做？
2. 豆面子做法？
3. 四川正宗韩烧白的做法？

粉面子炸丸子怎么做？

粉面子炸丸子是一道传统的中国小吃，制作方法如下：

所需材料：

- 粉面子 200克

- 鲜猪肉馅 300克

- 青葱、姜末、蒜末、胡萝卜丁等适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉等适量

- 食用油

步骤：

1. 将粉面子放入碗中，加入清水调成稍微稠一点的面糊。

2. 在一个大碗内放入鲜猪肉馅，加入切碎的青葱、姜末、蒜末和胡萝卜丁等食材，再加入少许盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉等调味品，均匀搅拌后静置片刻。

主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，调味料B：酱油10cc，料酒10cc，调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

做法：

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

1. 500克面粉5克酵母粉，适量温水和成面糊

2. 搅匀用保鲜膜盖起来醒发40分钟，室温就可以了

3. 起锅烧油，把勺子在油里烫一下，油温5成热放一个小面糊

4. 能定型后转中火，依次放入面糊开始炸丸子

5. 待360度炸成金黄后，即可出锅

豆面子做法？

面粉300g

辅料

食盐适量

味精适量芝麻油适量 鸡蛋1个酸萝卜100g

步骤1

可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景

步骤2

用水提前泡起来，泡软后下面条锅里

四川正宗韩烧白的做法？

【四川烧白】不仅是一道宴席菜，更是一道全国人民都热爱的荤菜。尤其是四川人，不管在哪里，念念不忘的始终是这道【四川烧白】

1.准备食材和调料：

五花肉选用肥瘦相间的，猪皮先烧刮干净；芽菜淘洗干净。

2.煮肉：生姜拍扁，五花肉刮洗干净后，加入冷水，生姜煮熟。当一根筷子能不费劲的***肉里，就说明煮好了，可以起锅了。煮肉的汤撇去上面的浮沫，留下备用。

3.上色：煮好的五花肉捞起后，趁热将红糖、老抽、醋调配的汁抹到肉皮上。可用红糖蘸老抽、醋来抹，也可用红糖粉。

4.炸肉：锅里放油，肉皮向下，小火炸。炸到表皮发黄起泡即可。炸前可用牙签扎肉皮，扎的孔多，表皮更易起泡。

5.切片：将炸好的肉稍放凉，切成５mm的肉片，将肉皮朝下，铺在碗底码好。

6.芽菜切段：将洗好的芽菜切成10mm的小段。

7.炒芽菜：大火起锅，锅热下油，放花椒、八角、山奈炒香，再放芽菜翻炒。翻炒几秒，加入煮肉的汤小火焖至收汁。

8.装碗：将炒好的芽菜放到切好的肉片上，稍压一压，将之前抹肉皮后剩下的调味汁：老抽、醋、红糖倒进碗里，加上点生抽、少许肉汤，芽菜表面铺平；放一些花椒，干辣椒，蒜瓣。

1.先将五花肉洗尽，然后加入料酒放入冷水煮。煮好捞起来后在肉皮上抹上深色的老抽，上好老抽的五花肉晾一下，煮肉的水千万不要倒掉。

2.等到它干一 点，炒锅内放入少许油，油热后把肉皮朝下炸到肉皮起泡，捞出来泡在煮肉的水里（用这个泡肉皮会很快出现皮上的皱子）

3、把它切成块，最好切长一点样子好看些。老抽里加入生抽、姜葱白糖，把切好的肉块放入里面上色，全部都要沾上老抽，然后皮朝下挨着给它码好

4.把它切成块，最好切长一点样子好看些。老抽里加入生抽、姜葱白糖和花椒几粒，把切好的肉块放入里面上色，全部都要沾上老抽，然后一定是皮朝下挨着给它码好，然后面上 放点姜葱末花椒。

到此，以上就是小编对于四川炸面子做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸面子做法大全大全的3点解答对大家有用。