云南炸红豆做法大全集,云南炸红豆做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸红豆做法大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸红豆做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸红腰豆最佳做法？
2. 怎样炸红豆？
3. 油炸红豆饼怎么做好吃？

油炸红腰豆最佳做法？

步骤1

捞出煮好的腰豆，沥干水分，撒上干淀粉，约2大匙，拌匀

步骤2

将拌好淀粉的红豆，放入油锅中小火炸至表面酥硬微黄，捞出待用（炸豆时可能会有霹雳啪啦豆豆爆开的声音，不要怕啊）

步骤3

薄荷叶洗净，甩干水分，放入油锅中，中火炸至变酥，一定要控制好火候，火候不够会软塌塌，过火会变黑，这样颜色深绿一碰就碎的程度刚好

步骤4

1、锅中放水加热至50℃时，放入鱼胶粉、白糖、吉士粉，烧开备用。

2、红腰豆泡发煮熟后装入长方形容器，再将1倒入，待半凝固时放入杂果粒，入冰箱冷藏定型。

3、食用时从餐盒中扣出，可用刀改成自己喜欢的形状装盘即可。

怎样炸红豆？

原料：

水油皮：中筋面粉160克，猪油55克，糖粉30克，水60克

酥皮：低筋面粉120克，猪油60克，抹茶粉5克

辅料：

豆沙适量，莲蓉适量，蜜红豆适量，生蛋黄适量，麻薯适量

食材：年糕、红豆、水、糖、陈皮。

做法：红豆洗净后加入没过红豆的水用大火烧开，将水倒掉，重新加水，大火煮开后转中小火焖煮40分钟，加一点点陈皮，加糖适量，转大火，加入切片的年糕略煮即可。

材料

红芸豆500克（一斤），干辣椒、肉末、青蒜、香油适量。

做法

1.将豆先煮熟，控干。

2.入锅油炸，先旺火炸1分钟，离火两分钟去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起来后，待用。

3.另起锅炸干辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下调料，起锅淋上香油。

第1步、红豆用温水浸泡，挑去漂浮的豆子（漂浮的一般是坏的），泡上半小时以上，这样更容易煮熟。



第2步、浸泡后的红豆冷水下锅煮熟，一定要煮得很熟（煮到部分有开口），我是煮了半小时左右，具体要根据红豆的性质来确定煮的时间。



第3步、淀粉加少量水融化，鸡蛋打撒后倒入一半混合淀粉，然后加入少许盐巴一起搅拌均匀备用。



第4步、将沥干水的红豆倒入搅拌均匀的淀粉蛋液里再次搅拌，然后下锅油炸（下锅时建议用手分离散开每一颗红豆，尽量不要粘到一起）。



第5步、红豆油炸至金黄酥脆沥油备用，准备好新鲜薄荷也下油锅炸脆。



油炸红豆饼怎么做好吃？

1、玉米油和面粉倒入一起搅拌，揉成油酥团。

2、180克面粉和白糖，玉米油，清水搅拌均匀，揉成水油面。

3、面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟。

4、把醒好的面团各分成6分。

5、取一块水油面压扁包入油酥面团，6个一次做好。

6、取一块面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状。

7、然后慢慢卷起来，几块面团依次做好卷好。

8、卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟，依照这样的做法再做一次就可以了。

9、静置好的面团切成3段。

10、取一段从中间轻轻压扁，擀成饼皮，放入一块红豆沙，像包子一样包起。

到此，以上就是小编对于云南炸红豆做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸红豆做法大全集的3点解答对大家有用。