竹笋炒肉片四川做法大全,竹笋炒肉片四川做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹笋炒肉片四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍竹笋炒肉片四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜笋子炒肉的做法？
2. 笋子炒肉片做法？
3. 竹笋肉炒的做法？
4. 笋子炒肉片笋子要不要焯水？

川菜笋子炒肉的做法？

材料：竹笋400克、姜20克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、肉片200克

调料：豆油伯缸底酱油 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太***水适量、冷压初榨橄榄油适量

做法

1、将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。

2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。

材料

笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太***少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太***拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

材料

竹笋200克，猪肉150克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

笋子炒肉片做法？

1. 将肉切成肉丝放进小碗，里面加入淀粉、盐、料酒、少许酱油拌匀腌制十分钟。



2. 把笋子泡发切好再洗一道滤干水分放好备用



5. 调味放好就可以将笋子放入锅内翻炒三分钟左右，加入盐，花椒粉，鸡精即可。

竹笋肉炒的做法？

1、准备食材：味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。

2、准备配料：将冬笋和尖椒洗净，切成丝，把猪肉洗净切成丝。

3、入锅炒制：往锅中倒油，放葱姜煸香，加入肉丝炒熟，倒入冬笋和尖椒丝翻炒，再加入清水焖一会，放入精盐和味精，即可出锅。

竹笋买回后切成片，锅中加水放入笋片焯水五分钟。

竹笋捞出过凉水浸泡半个小时捞出备用。

开大火待锅烧热放油，倒入先准备好了的腊肉片爆香，然后依次放入生姜、干辣椒，最后倒入笋子。

锅内放生抽少许，放酱油和盐，炒几分钟，再加点鸡精起锅。

食材明细

甜竹笋、猪瘦肉、姜、蒜、食用油、生抽、盐、水淀粉、料酒、味精。



1、瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。



2、竹笋切成片，再切成丝状。



主料：竹笋3个、青蒜苗2根、猪肉适量、蒜适量、姜适量、枸杞5颗

辅料：油适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、糖适量、盐适量

竹笋炒肉的做法步骤

1.食材洗净备用。

2.哇！一股清香扑面而来。

笋子炒肉片笋子要不要焯水？

炒笋子的时候可以选择先焯水或者直接炒。焯水可以使笋子变得更加嫩爽，去除一些涩味，但也会丢失一部分营养成分。

如果你的笋子比较嫩，或者你喜欢口感稍微有些脆度，那么可以尝试直接炒。

如果你的笋子质地较老，或者你更加注重口感柔软的话，可以选择焯水。无论哪种方式，笋子都需要炒到变软透亮，再加入肉片等配菜翻炒，这样才能让菜品更加美味可口。

到此，以上就是小编对于竹笋炒肉片四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹笋炒肉片四川做法大全的4点解答对大家有用。