云南螃蟹羹做法大全图片,云南螃蟹羹做法大全图片***

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1. 螃蟹羹的家常做法？
2. 越南螃蟹青菜羹家常做法？
3. 青菜螃蟹羹的做法步骤图，青菜螃蟹羹怎么做？
4. 西湖蟹黄羹的做法？

螃蟹羹的家常做法？

1.螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味

 2.大米洗净沥干水备用

  3.螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净

  4.去掉腮，一个螃蟹切两半

  5.虾去掉沙线和肠子，去掉头

  6.把去掉头的虾片成两片

   7.生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，

   8.米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌

   9.米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下

   10.再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下

越南螃蟹青菜羹家常做法？

食材用料

青菜10颗，螃蟹2只，蟹味菇1盒，生抽半勺，盐少许，白胡椒粉少许，耗油少许，生粉适量，葱姜蒜适量，糖少许

做法步骤：

步骤 1

螃蟹清洗干净，去鳃，剁成小块

步骤 2

葱姜蒜备好

步骤 3

油菜切断

步骤 4

青菜螃蟹羹的做法步骤图，青菜螃蟹羹怎么做？

雪蛤木瓜鲜奶羹制作步骤： 提前浸泡雪蛤10个钟头左右（正宗的雪蛤会发涨8--10倍哦！）浸泡后，将水沥干。 把木瓜外皮洗干净，切掉3/5,留底座，挖掉里面的乱七八糟的东西 把雪蛤放入滚水中烧会--大概10分钟 ，捞出来，沥干水 把冰糖（减肥者可不放），雪蛤，水（一碗的分量），炖半个小时 然后把将上面煮好的 鲜奶 倒入木瓜内，隔水蒸1个小时。 取出，木瓜挖烂和鲜奶羹融到一起就好了。 雪蛤换成银耳一样可以，滋补养颜的~

西湖蟹黄羹的做法？

1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末；

2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹***碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用；

主料：蟹黄100克豆腐400克辅料：青豆10克冬笋30克胡萝卜30克鸡蛋清30克青蒜5克调料：色拉油25克大葱3克姜3克料酒5克盐2克胡椒粉1克淀粉（玉米）10克制作工艺

1.豆腐洗净，切成菱形片；

2.鲜笋、胡萝卜均洗净切粒；

3.青豆洗净；青蒜洗净切丝；

4.葱姜洗净分别切段片备用；

5.炒锅上火，放油烧热，爆香葱段，加入高汤和料酒，煮滚后捞出葱段、姜末不要；

6.将豆腐片、鲜笋粒、胡萝卜粒、青豆放入锅内，再煮滚后加盐调味

食材：海蟹1000克，

辅料：鸡蛋500克，

调料：猪油50克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油15克

做法

1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉。葱切成花；姜切成米。

2.鸡蛋去黄用清，用筷子搅散，放入适量的凉鸡汤、料酒、盐、味精、胡椒粉、蟹肉搅匀。

3.食用前10分钟，将蟹肉一半装入汤盅内，上笼蒸熟取出，再将余下的一半加在上面，上笼蒸熟。

4.食用时，待锅中放入的猪油烧到六成热时，下入姜米和蟹黄，炒一下便烹料酒，待炒至金***，油汁烹起来时，加入葱花、香油，同时取出芙蓉蟹肉，再将蟹黄浇盖在上面即成。

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