云南素炒菜做法大全图片,云南素炒菜做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南素炒菜做法大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南素炒菜做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南十大稀有蔬菜？
2. 云南的碗豆凉粉怎么做？

云南十大稀有蔬菜？

海菜花，海菜花清香滑嫩，味美爽口，直接凉拌味道鲜美，也可以和各类荤、素食材配伍为肴，还可做——海菜酢。

树花，凉拌就是最佳的做法，在沸水中滚上片刻，加上作料调匀即可，这菜吃起来清脆异常，酸辣可口，初尝时略略带清凉味，而后爽脆干香，越嚼越香，山野味十足。

金雀花，金雀花***后，摘去花托洗净即可供用。拌、炒、烩、煮皆可成菜，还能与荤食料或面粉搭配为菜为点。

刺老苞，冷水浸泡，时间可以长一些，一定要把刺泡软，然后加盐在开水焯一下，不要焯太久，有股清香味道就可以了。炒水过后热油，加豆瓣酱，爆炒，微***色，加点鲜笋一起炒熟，味道更好。

雪笋，富含内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质，是不可多得好食材。

青苔，傣语称为“岛”。每年3、4月份，当地傣族就***集青苔，去除杂质，拉开青苔丝，晒干，青苔鲜香细嫩，味美可口。将干青苔切成小片可炸、烤食用。干青苔还可以用水泡发开可以与鸡蛋、肉类配伍蒸食。

芭蕉心，芭蕉心就是芭蕉芭蕉树干的茎心。将鲜嫩的野芭蕉茎心横切为片，漂清水中，用竹筷搅去片间相连的细丝，滤去水分捏碎，锅内加油，姜末、蒜末、小米辣入锅爆香。

草芽，唯云南建水所特有，草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。将草芽切成段，与鸡肉片同炒为鸡片草芽，洁白汁亮，清淡素雅，质地鲜嫩，芳香异常。

臭菜,学名羽叶金合欢,浑身长刺,既非树亦非藤更非草,植株嫩叶可食,它营养非常丰富,蛋白质含量(高达8.59%)比黄豆还要高。

棠梨花：是最具代表性的食用花朵之一，开花季节***花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味炒食、凉拌和做汤。

云南的碗豆凉粉怎么做？

云南的豌豆凉粉怎么做？春节期间吃的有些油腻，给家人或朋友准备一道豌豆凉粉，吃起来爽口又解腻也不错。下面我们来分享一下做法：

1、介绍一个简单又快速的做法，做凉粉的用料就是纯豌豆淀粉和清水。淀粉和水的比例也1:5。

2、取一份清水加入到豌豆淀粉中一起搅拌成稀糊状。

3、锅中放入剩余的四份清水烧开，然后倒入豌豆糊，一边倒入一边搅拌以免粘锅。等到锅中面糊呈透明状，冒大泡即可关火。

4、取一个方形容器，圆形的也可以，趁热将煮好的豌豆糊倒入容器中，抹平，放凉，放入冰箱冷藏四个小时以上，没有添加剂的豌豆凉粉就做好了。

5、调料：葱末、姜末、蒜末、辣椒油、盐、味精、花椒面、生抽、香醋、小米辣、酥黄豆或花生碎，还可以加一点点榨菜末调成汁。

6、把豌豆凉粉切成长条，倒入调料汁，开胃爽口的云南豌豆凉粉做好了，欢迎大家来品尝。

原创作品，仅供参考，不喜抄袭！

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主料 3人份

豌豆粉300克、花生8克、胡萝卜15克、莴笋15克、姜末少许

辅料

白糖5小匙、素味精1小匙、醋2匙、酱油1.5匙、芝麻油1小匙、油辣椒1.5小匙

云南特色小吃豌豆凉粉步骤1云南特色小吃豌豆凉粉的做法大全

根据人数准备适量的蔬菜

步骤2云南特色小吃豌豆凉粉的做法图解

豌豆粉切方条、胡萝卜和莴笋切成细丝

步骤3云南特色小吃豌豆凉粉的家常做法

用适量油，把花生炸熟（注意：控制时间和火候，不然花生就焦了），之后用刀背压碎，切末

到此，以上就是小编对于云南素炒菜做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南素炒菜做法大全图片的2点解答对大家有用。