云南酸菜柠檬鱼做法大全,酸菜柠檬鱼的做法 最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜柠檬鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜柠檬鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金汤柠檬酸菜鱼的做法？
2. 酸菜柠檬汤的做法？
3. 鱼酸辣汤家常做法？

金汤柠檬酸菜鱼的做法？

做法如下：

准备食材：黑鱼一条，柠檬一个，酸菜适量，胡椒粉1勺，金针菇适量，豆芽适量，小葱适量，野山椒适量，辣椒油适量，盐适量。

用刀将鱼头和鱼尾切下来。

将鱼片从鱼骨上分离出来。

将鱼片放入碗中，加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制15分钟。

起锅烧油，放入葱姜蒜和野山椒炒香，倒入酸菜翻炒均匀。

加入一勺盐调味，然后加入适量的水煮沸。

将豆芽和金针菇放入锅中焯水。

将煮好的酸菜汤倒入碗中。

用料

鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片蒜少许、油

步骤 1

西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。

步骤 2

放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。

步骤 3

开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。

步骤 4

等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。

做法：

将鱼洗净去掉内脏，切成块。

将姜片和蒜瓣切成末，小红辣椒切成段，葱段切成寸长备用。

在碗中加入料酒、盐和淀粉，拌匀后将鱼块放入腌制10分钟。

热锅冷油，将腌好的鱼块放入锅中煎至两面金黄捞出备用。

酸菜柠檬汤的做法？

食材清单

草鱼 2斤 、 酸菜鱼调料包 1个 、 腌鱼用 、 料酒 1勺 、 盐 1勺 、 生粉 1勺 、 鸡蛋清 1个 、 姜片 5片 、 配菜 、 腐竹 适量 、 油豆腐 适量 、 水豆腐 适量 、 配料 、 香菜 2棵 、 柠檬 4片 、 红椒 1个 、 姜 3片 、 葱 2根

烹饪步骤

步骤1/14

草鱼买回来第一步是完全清洗干净，去黑膜，去血块，清洗几遍之后，最后把需要片鱼片的鱼肉去骨。

步骤2/14

把所有的鱼肉和鱼头切成体积差不多的块状备用。

步骤3/14

把鱼骨和鱼头，加入料酒1勺，盐1小勺，生粉1勺，水适量，把腌料和鱼骨鱼头拌匀，腌10分钟。料酒可以去腥，生粉可以让鱼肉口感嫩滑。

步骤4/14

鱼酸辣汤家常做法？

1、准备好食材，黑鱼、清水、生姜和小葱、盐和白酒、黄酒。

2、黑鱼切成厚实块，葱切段，姜切片。

3、用盐和白酒、生姜片将黑鱼腌制两个小时，锅内倒油，将鱼煎至两面金黄。

4、倒入黄酒、加入清水、生姜和小葱，盖上盖大火烧。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟，打开加入盐调味后即可出锅。

主料：鱼500g,

辅料：酸菜200g，豆花100g

调料：泡野山椒100g、葱姜水10g、蒜末20g、姜末10g、葱花25g、花椒1g、盐3g、胡椒粉1g李、料酒20g、鲜汤1000g、蛋清淀粉100g

步骤

1 将鱼肉斜刀切成薄片，码味上浆备用。泡青菜切成片，野山椒切节。

2 锅内放入色拉油50g，放入酸菜，野山椒，大火炒香，放入姜蒜末炒香，加入鲜汤，调味，煮两分钟后，捞出青菜，垫于碗底。

3 将鱼片滑入锅中，汆熟，加入豆花三分钟后倒入碗中，撒上蒜末，野山椒，葱花，淋烫油即可。

鱼酸辣汤的家常做法如下

杂鱼（即各种咸水鱼）：适量酸菜：适量芹菜：适量辣椒：适量橄榄油：适量胡椒粉：适量姜、蒜：适量

做法步骤

1. 到市场购买各种自己喜欢的咸水鱼。洗净后用胡椒粉腌制，除腥。

2. 芹菜、辣椒、姜蒜洗净切片备用。

3. 热锅倒入橄榄油，依次下姜、蒜，酸菜、芹菜、辣椒，炒出香味，加糖翻炒，注入水，盖上盖。

到此，以上就是小编对于云南酸菜柠檬鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜柠檬鱼做法大全的3点解答对大家有用。