贵州黔东南小吃做法大全,贵州黔东南美食小吃

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1. 黔东南面辣做法？

黔东南面辣做法？

黔东南面辣子是一道具有贵州特色的美食，其做法如下：

1. 准备材料：面粉、蔬菜（如白菜、豆芽、金针菇等）、辣椒粉、豆瓣酱、蒜头、葱段、姜丝、食盐、食用油。

2. 将面粉与水混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成细条，最后煮熟备用。

3. 将蔬菜洗净切好，蒜头、葱段、姜丝切碎备用。

4. 锅中烧热食用油，加入蒜头、姜丝、葱段炒香。

我来说，面辣椒做做法，一，选鲜红无虫做新鲜红辣椒，拆除蒂及叶，盐水浸泡5到10分钟，清洗3到5遍之后，沥干水分备用。

二将糯米或粘粘选去其谷子及沙石，浸泡30分钟，沥干水分后，打成米面用筱大盆或簸箕装淑，再将沥干的红辣淑，洒上适当的盐和白酒，打成辣辣酱后方入米面中调和，拌均匀，装入坛子里，压紧压耳。

装好后，用洗干净的笋壳叶，竹条，稻草放入压紧，盖上盖孑，在坛子口上放上清水。这样一坛面辣辣就做好了。放上十天半月后，就可取出炒来吃了。千万注意，要保持干净，经常换水，取时手，碗等用具不能沾油。

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