麻辣四川油炸排骨做法大全,麻辣四川油炸排骨做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣四川油炸排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣四川油炸排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北襄阳过年炸排骨做法？
2. 香炸排骨的做法生炸排骨怎么外酥里嫩？
3. 怎么制作麻辣排骨？

湖北襄阳过年炸排骨做法？

用料：肋排、鸡蛋1个、食盐、生抽、白糖、小粉适量 、蒜、干辣椒、花椒粒、食用油(植物调和油) 。

制作步骤：

1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；(注：不要用老抽，老抽上色过黑，炸出来颜色不好看)。

2、排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和小粉(小粉的用量可“少量多次”添加，直到面糊完成)，搅拌均匀；(注：加鸡蛋可以将面糊更好地凝在排骨上)。

3、干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。

香炸排骨的做法生炸排骨怎么外酥里嫩？

1、排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。

2、起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。

小诀窍

二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块，麻辣排骨等。

炸排骨的做法外酥里嫩

主料：面包糠50g

调料：食盐、蒜、生抽、调和油、白糖等适量

1.将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打。

2.将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条。

3.准备所有的调料。

4.将调料各取适量调成腌料。（按自己的口味进行取料）

5.将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制。

6.将腌制好的猪排粘上面包糠。

7.平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。

原料：排骨、鸡蛋、甘汁园玉米淀粉、中筋面粉、新奥尔良腌料、黑椒粉、盐、鸡精、酱油。

做法步骤：

第1步、排骨洗净，取中间部位，沥干水放入碗中。

第2步、调入盐和鸡精。

第3步、加入酱油。

1、食材：肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。

2、肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。

3、切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角备用。

4、热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿。

5、小火，加入排骨炸透。

怎么制作麻辣排骨？

制作麻辣排骨的方法如下：

1、准备适量排骨，把排骨剁成块，如下图所示。

2、锅内放油，加入八角，花椒、姜片炒香，然后加入排骨，如下图所示。

3、把排骨煸炒3-4分钟，再放入蒜丁，干红辣椒丁炒香，如下图所示。

4、然后加入耗油，酱油，放入一勺排骨酱，翻炒均匀，如下图所示。

5、锅内放水，小火煮25分钟，煮熟后放入盐和鸡精调味，如下图所示。

6、然后大火收汁，放入辣椒、葱炖，翻炒一下炒出辣椒香味即可，如下图所示。

1、准备材料。排骨洗净，让卖家剁成小块。

2、排骨放入大碗中，加入色拉油、生抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油、干淀粉、姜片、料酒，与排骨拌匀，腌制约1小时左右。

3、蒸锅中放入排骨。

4、蒸约30-40分钟后取出，用厨房纸巾吸干表面的汤汁。

5、炒锅放油烧热，放入排骨大火炸至表面金***。

6、炸好的排骨捞出沥油。

7、锅中留底油烧热，放入花椒爆香后捞出不要，再放入干红椒段、葱姜蒜炒香。

8、放入排骨翻炒均匀即可。

9、出锅，趁热吃吧。

调料：盐4克、鸡粉4克、味精4克、白糖2克、十三香5克、辣椒粉20克、胡椒粉4克、鸡蛋2个、蚝油10克、麻油50克、辣椒油50克、肉香粉5克。制作方法：

1、将新鲜排骨清洗干净，切成3-5厘米长的小段，放在容器中备用。

2、所有调料放入碗中，搅拌均匀，调成碗汁。

3、将碗汁倒入排骨所在容器中，搅拌均匀，腌制1小时。

4、用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可。

5、吃火锅时，直接下到锅中煮熟即可食用。

到此，以上就是小编对于麻辣四川油炸排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣四川油炸排骨做法大全的3点解答对大家有用。