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1. 贵州炖排骨的家常做法？
2. 贵州贵阳糖醋排骨的做法？
3. 贵州小米排骨的做法？

贵州炖排骨的家常做法？

家常做法如下：

准备食材：排骨、香菇、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、冰糖、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒以及清水。

将排骨洗净后放入锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转中火煮5分钟，捞出排骨备用。

将排骨放入锅中，加入姜片和清水，大火煮开后加入料酒和盐，转中火慢炖30分钟。

将香菇放入水中泡发，捞出后洗净备用。

在炖排骨的过程中，可以将香菇切成小块备用。

当排骨炖至软烂后，加入香菇块、冰糖、生抽和老抽，继续慢炖10-15分钟。

最后加入鸡精调味即可。

贵州贵阳糖醋排骨的做法？

贵州糖醋排骨做法材料小排500克 、料酒 一汤匙、 生抽 一汤匙、 老抽 半汤匙、 香醋 三汤匙分两次放、 糖 三汤匙 、盐 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、

做法1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。

所需食材

排骨，葱、姜、植物油、料酒、白糖、盐、糖粉。

做法

1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段

2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角；

3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份

4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金***，再捞出沥干油分。

5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄；

6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀

7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用

贵州小米排骨的做法？

小米蒸排骨的用料

肋排 800克小米 半碗姜 三片蒜 两瓣生抽 3勺料酒 2勺盐 少许蚝油 1勺白糖 少许老抽 1勺老干妈辣椒酱 2勺红薯 2个葱花 少许

小米蒸排骨的做法步骤

1.红薯切块，小米提前泡水约2小时，排骨和所有调料混合抓匀，放冰箱冷藏码味2小时（排骨要选择稍微肉多，有点肥的肋排，不要精瘦排，吃起口感会柴很多）

2.两小时后，小米沥干水分，均匀裹在排骨上，然后铺在容器里，我做了两种味道，左边是不辣的，用盘蒸红薯在下，排骨在上。右边是老干妈辣味的，用碗蒸排骨在下，红薯在上，最后扣出来。

3.蒸锅水烧开，然后放入排骨，盖锅盖，中火蒸50分钟，50分钟后，出锅，撒上葱花

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