云南羊肉凉片做法大全,云南羊肉凉片做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南羊肉凉片做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南羊肉凉片做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 回族牛肉冷片怎么做？
2. 冷盒羊肉片做法？
3. 冷切羊肉的做法？

***牛肉冷片怎么做？

1. 将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂 干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。

2. 晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。

材料材料：牛肉(羊肉也可)100克生菜叶2片，调料：精盐孜然粉花生油适量鸡粉少许，工具：微波炉器皿牙签若干做法牛肉洗净擦干水份，切成薄片，将适量盐、孜然粉、花生油、鸡粉均匀搅拌在肉上。

将牛肉串在牙签上，一支牙签串一片。

在生菜表面抹上少许花生油，然后垫在微波器皿底部，牙签牛肉整齐置于其上。微波高火2分钟即可。

冷盒羊肉片做法？

1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备羊筒子骨几个，待用；羊肉漂洗干净，羊筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉

2.晾凉的羊肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，羊肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌

1. 羊肉片用清水冲洗干净，然后切成薄片。大葱切成段，生姜切片，大蒜切末，香菜切段，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加入适量的水，烧开后放入羊肉片，加入料酒。煮至羊肉片变色，捞出沥干水分，放入碗中。

3. 在碗中加入生抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，使羊肉片充分吸收调料。

4. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段，炒出香味。

5. 将炒香的葱、姜、蒜、干辣椒捞出，倒入羊肉片中，搅拌均匀。

6. 最后加入香菜段，淋上香油，搅拌均匀即可。

将冷盒羊肉片放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。这道菜既可以作为家常菜，也可以作为下酒菜。

冷切羊肉的做法？

做法:1、将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备羊筒子骨几个，待用；羊肉漂洗干净，羊筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉。

2、晾凉的羊肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，羊肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌。

到此，以上就是小编对于云南羊肉凉片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南羊肉凉片做法大全的3点解答对大家有用。