贵州米粉炒肉的做法大全,贵州米粉炒肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米粉炒肉的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州米粉炒肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉炒肉做法？
2. 陕北猪肉炒粉做法？

米粉炒肉做法？

米粉开水泡上二、三个小时； 如果没时间， 可以加水煮上六、七分钟， 再焖上十分钟；

2肉丝提前加入盐的调味料码入点底味；配料看各人喜欢， 随意搭配，但最好颜色各异；  炒米粉时可能会有点干，可以适量加入点高汤。

原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克

制作方法： 

1.将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。

2. 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 

3.将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 

材料：北方米粉，瘦肉，青蒜，青椒，辣椒面，生抽，味精，油、盐，水淀粉

做法

1. 将米粉放入饭盒里倒入开水烫软后把整把米粉都浸在开水里。然后盖上盖子。在盒子里焖15 分钟。

2. 瘦肉切丝用手抓一抓、炒出来的肉会更嫩、放少量的盐、生抽继续抓. 放水淀粉抓匀，拌入少量的油待用。

3. 青蒜，青椒洗净都切丝。

1/5

首先煮开水将面条泡软

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在跑面条的时候，切猪肉成小块状，放入锅中煎至金***

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将青椒和豆腐泡放入锅中与猪肉一起翻炒，加点水煮熟之后盛碟

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将面条捞起沥干水分，放入锅中翻炒，最好加点水，否则容易糊，放入刚炒好的肉豆腐泡，一起翻炒

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大约翻炒3分钟之后，即可调味，可以加入生抽、老抽，即可关火享受美食了

陕北猪肉炒粉做法？

制作材料；猪肉300克，干粉条300克，韭菜或者韭黄各20克。

制作调料；盐，味精，鸡精，茴香面，花椒面，姜面，老抽，葱姜蒜片，蒜泥，干辣椒段少许。

制作方法如下：

1.猪肉切片，起锅到油

2.放入猪肉慢火翻炒，炒出香味加入盐，干辣椒段，茴香面。姜面，花椒面，老抽上色

食材：大白菜叶300克，红薯粉条200克，五花肉片100克，（五花肉切成厚片，白菜只选叶子，粉条用温水或者用冷水泡涨，切记不要用开水泡粉条，那样不但口感不好，而且颜色也会发白）

做法：1、净锅上火加入菜油，先把五花肉片放在锅中炒香，然后放入干辣椒和生姜丝，再加入少许酱油上色，（这里大家需要注意一点，不管是炒什么肉，只要是用酱油上色，锅中的油温都不能太高，要不然酱色倒入高油温的锅里不但颜色上不上去，而且酱油还有一种糊味）

2、然后加入***叶一起煸炒至软透，再放入一勺食用盐，蚝油一起煸炒一下，切记不要加水，因为***当中的水分非常的多，遇到盐之后***就会出很多的水

3、最后加入粉条，让粉条能够充分的吸收***渗出来的油汤汁，这样的粉条吃起来会更入味更香，主要是有猪油的肉香味，粉条本身就是熟的，稍微炒一下收干汤汁就可以了

4、出锅的时候放入一些葱段和芝麻油，增加一些香味，如果有不喜欢芝麻油的香味的可以省略这一步，接着就出锅装盘即可！

原料

猪肉 50克、粉条 50克（要用温水泡软）、泡开的海参50克、***茎 200克、胡萝卜50克、泡蕨菜50克、蘑菇 50克、芝麻盐5克、酱油 10克、豆油10克、香油5克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面0.5克、辣椒丝 2克

制作过程

1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。

2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入***根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。

到此，以上就是小编对于贵州米粉炒肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米粉炒肉的做法大全的2点解答对大家有用。