四川鸡丝汤面做法大全大全,鸡丝汤面的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡丝汤面做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸡丝汤面做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 711鸡丝凉面做法？
2. 中刀面条的做法？
3. 土鸡凉面的做法？
4. 鸡丝砂锅面片的家常做法？

711鸡丝凉面做法？

1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末；

2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用；

3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透；

4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝；

5.放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可

用料

黄瓜半根胡萝卜 半根鸡胸肉 1块面条 100克小葱 1根香菜 1根大蒜 3瓣花椒油 1勺生抽酱油 3勺芝麻油 半勺白砂糖 半勺蚝油 1勺熟芝麻 1勺

做法

半根黄瓜、胡萝卜切丝，煮熟鸡胸肉撕成丝备用锅里加入水烧开，倒入面条，加一小勺盐来增强面条韧性，煮透关火，不要煮烂哦，面条捞出过两遍凉水捞出沥水。

装入碗中，摆入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、葱、蒜、香菜切成碎放入小碗中，碗里加入半勺糖、一勺熟芝麻、三勺生抽、一勺蚝油、一勺花椒油、半勺芝麻油，两勺米醋（喜欢吃辣的再加入一勺辣油）拌匀，调好的酱料倒入面条，搅拌完即可食用

中刀面条的做法？

材料：面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量

　　做法：

　　1、鸡架骨两个洗净备用。

　　2、鸡腿一只备用。

　　3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。

　　4、煮出浓浓的鸡汤备用。

　　5、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。

　　6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。

　　7、面粉加食盐，和成较硬的面团。

土鸡凉面的做法？

第一款、鸡丝凉面

准备材料：面条500g、嫩鸡肉200g、鲜黄瓜250g、精盐3g、酱油15ml、香醋10ml、味精2g、香油25ml、香菜5g、鸡汤适量、料酒少许。

制作方法：

1，鸡肉处理干净，加适量精盐和料酒拌匀，上蒸笼蒸10分钟后取出撕成细丝待用；黄瓜洗净，切成细丝、香菜切小段待用。

2，面条煮好并且放入冰水中过凉，装盘。在上面放上黄瓜丝、鸡肉丝、香菜。

3，将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤一起调成凉拌汁，浇在面条上即可。

土鸡凉面食材

土鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。

1.面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

2.土鸡切丝，黄瓜洗净切丝，均放在煮好的面条上；

3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上,ok啦！

鸡丝砂锅面片的家常做法？

主料：金丝面300克。

配料：水发鱼唇100克，嫩鸡肉50克，心6棵(约60克)，鲜汤850克。

调料：胡椒面3克，鱼露10克，料酒精3克。香菇30克，熟火腿10克，笋片10克，鲜菜12克，精盐4克，葱节20克，姜汁10克，味精3克

具体做法：

①将嫩鸡肉洗净，切成1厘米大的丁，入沸水氽去血水捞出。香菇、火腿分别切丁，鲜菜心洗净沥尽水分，鱼唇切骨牌片。

鸡肉半只、马铃薯粉适量 、 黄豆芽适量、海带适量、花生（炒）适量 、 姜适量、八角适量、食盐适量、桂皮适量、辣椒粉适量、色拉油适量、小葱适量

烹饪步骤：

（一）煮砂锅鸡汤

1. 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开

干土豆粉提前半小时用凉水泡软

鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟

花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）

到此，以上就是小编对于四川鸡丝汤面做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡丝汤面做法大全大全的4点解答对大家有用。