四川白糖花生做法大全大全,四川花生糖的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川白糖花生做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川白糖花生做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 白糖花生是怎么做的？
2. 甜花生米的做法？

白糖花生是怎么做的？

这个学名叫挂霜花生，你搜这个的话得到的答案能多点。说几点：

1、花生要炸熟才能脆。炸之前拌进一些蛋液，用淀粉拌匀再炸，这样更香更脆更好吃，而且糖液更容易挂上。

2、锅刷干净，不然熬出糖来不够纯洁。最好用绵白糖、冰糖或者极细的白砂糖，因为有的劣质白砂糖里面含淀粉，会导致完全失败。

3、加点水熬糖，中火或者小火用勺子不停搅拌，如果经验丰富的话直接用大火。

4、糖泡泡问题嘛，你用少量糖熬一次就会发现，按时间顺序泡泡有四种：清澈的小泡—清澈的大泡—浑浊的小泡—浑浊的大泡（像鱼眼一样），等大泡浑浊时倒进花生。

5、糖液冷却越快效果越好，倒进花生后尽快翻匀，最好对着窗口吹吹凉风、或者打开空调、冰箱门用冷气吹一下，同时用勺子、铲子慢慢推，然后眼看着糖液变成白霜就好了。

制作方法：

1. 花生小火炒熟，听到噼里啪啦的声音即可关火。

2. 将冷水和白糖放入锅里，熬到糖浆冒大泡泡，锅铲能挂住糖浆就可以放花生了。

3. 放入花生迅速翻炒，每一颗花生都裹上糖浆后开始均匀撒淀粉，直到每一颗糖花生分开后，就可以关火了。

4. 花生这样就可以出锅盛盘啦!小贴士：1.花生一定小火炒，火大了外面容易糊里面还不熟。2.淀粉一定慢慢撒，不然一下撒容易撒多，造成花生粘连。3、还可以根据个人口味放其他材料哦。

甜花生米的做法？

1· 将锅清洗干净，打开燃气，将锅中多余的水分烧干，倒入适量的食用油，加热，一定要加热。

2· 待油有七分热时，慢慢放入花生米，待锅中的花生外衣变得深红，外衣裂开，露出小白衣，即可关火。

3· 用漏勺将花生米捞出，盛入碗中。趁热洒上白糖，用手不停翻滚下碗，使得花生米裹上白糖。

甜花生的做法如下：

材料：去壳花生米250 克

普通面粉100克 白糖2勺

①把面粉倒入大碗中加入白糖，放入清水调成面糊。

②将花生米倒入面糊中搅动，使每粒花生都裹上一层面糊。

1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。

2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可

到此，以上就是小编对于四川白糖花生做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川白糖花生做法大全大全的2点解答对大家有用。